Cho đến nay không có cách chế biến món sò huyết nào đạt được yêu cầu giữ lại nhiều dưỡng chất của sò huyết như cách làm này.
Đó là món sò huyết tái nước sôi!
Sò huyết được xếp hạng bổ nhất trong tất cả các loại sò có nhiều ở ba miền đất nước ta. Sò huyết bắt lên khỏi mặt nước đầm vịnh có thể sống từ 2-3 ngày. Chọn con nhỏ bằng ngón tay cái là vừa ăn. Dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ sò bên ngoài, rửa sạch 1-2 lần nước, để ráo rồi cho vài mươi con vào một cái tô sạch đẹp. Dùng nước sôi rót nhẹ từ từ vào tô cho ngập sò, chờ 1-2 phút thôi, đúng lúc chuẩn bị cắt và vắt xong chanh vào chén muối tiêu là vừa lúc có thể thưởng thức món sò huyết tái nước sôi như đã nói trên.
Khi ăn dùng mũi dao nhỏ, cũng có thể dùng đầu ngón tay tách nhẹ hai vỏ sò ra. Chỉ cần một giọt muối tiêu chanh thôi là vừa thưởng thức trọn vẹn con sò huyết tái nước sôi ấy, ngon và bổ vô cùng!
Theo Thanh Niên
Đó là món sò huyết tái nước sôi!
Khi ăn dùng mũi dao nhỏ, cũng có thể dùng đầu ngón tay tách nhẹ hai vỏ sò ra. Chỉ cần một giọt muối tiêu chanh thôi là vừa thưởng thức trọn vẹn con sò huyết tái nước sôi ấy, ngon và bổ vô cùng!
Theo Thanh Niên
0 Comments:
Post a Comment