chia sẻ thông tin, kiến thức

Những thực phẩm tuyệt vời cho đôi mắt

Dưới đây là những thực phẩm giàu vitamin và giúp cho vẻ ngoài đôi mắt và mí mắt luôn khỏe mạnh.
Những thực phẩm tuyệt vời cho đôi mắt
Khi khỏe mạnh, hầu hết mọi người thường quan tâm nhiều đến những việc có thể giúp họ luôn trẻ trung, như chế độ ăn, tập luyện, chăm sóc da và tóc, giữ cho hàm răng trắng đều như ngọc trai. Những mặt khác của sức khỏe đã bị bỏ qua, bao gồm cả đôi mắt của bạn.

Chăm sóc đôi mắt hiếm khi được mọi người quan tâm. Ngoài những hành động để ngăn ngừa tổn thương, như tháo kính áp tròng trước khi ngủ và tránh nhìn quá gần màn hình ti vi, bạn cũng có thể bảo vệ đôi mắt bằng cách đeo kính dùng cho máy tính khi làm việc và điều chỉnh chế độ ăn đơn giản để bảo vệ sức khỏe đôi mắt. Chỉ cần bạn nhớ rằng, khi chọn thực phẩm có lợi cho đôi mắt, vitamin A là điều bạn nên hướng tới.

1. Cà rốt

Chúng ta đều được nghe rằng ăn cà rốt sẽ giúp cho mắt luôn khỏe mạnh, nhưng đó là sự thực. Cùng với vitamin A, cà rốt giàu các chất chống ôxy hóa hiệu quả, bảo vệ mắt không tiếp xúc với ô nhiễm và ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, nếu bạn không thích ăn cà rốt vào bữa ăn chiều, hãy cố dùng vào bữa ăn tối.

2. Khoai lang

Khoai lang là nguồn vitamin A tuyệt vời, cũng như kali và chất xơ. Thay vì các món chiên rán ăn nhanh, bạn hãy thử ăn món khoai lang chiên đơn giản - rất tốt cho đôi mắt của bạn đấy.

3. Rau bina

Bổ sung vitamin A qua chế độ ăn là cách đơn giản nhất đối với tất cả mọi người. Thay lá rau bina – cũng giàu lutein (một carotenoid bảo vệ tế bào không bị tổn thương) – cho rau diếp ở món sa lát sẽ có thêm vitamin A cần cho đôi mắt của bạn.

4. Trái cây họ cam quýt

Trái cây họ cam quýt như cam, bưởi chùm, chanh và cam chanh là những trái cây hoàn hảo để thêm vào chế độ ăn có lợi cho sức khỏe. Chúng giàu vitamin A và C, giúp ngăn ngừa tổn thương thần kinh ở mắt.

5. Thịt bò nạc

Thịt bò nạc là nguồn kẽm tuyệt vời, giúp cơ thể hấp thu các chất chống ôxy hóa và chống lại bệnh tật. Các nghiên cứu cho thấy có mối liên quan giữa hấp thu kẽm và sức khỏe đôi mắt, đặc biệt là sức khỏe võng mạc. Chọn thịt nạc để giảm lượng chất béo no toàn phần trong chế độ ăn của bạn. Tăng kẽm trong chế độ ăn bằng cách chọn pho-mát, sữa chua, thịt lợn, gà tây và ngũ cốc đã bổ sung.

6. Cá hồi

Các axít béo omega-3 giống như các axít béo có trong cá béo, giữ một vai trò quan trọng trong sức khỏe võng mạc và giúp làm giảm nguy cơ thoái hóa hoàng điểm. Mỗi tuần nên ăn ít nhất 2 phần cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi hoặc cá trích. Cá hồi cũng giàu niacin, giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

7. Sữa

Sữa là nguồn giàu riboflavin và có thể giúp bạn giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Sữa cũng bổ sung vitamin A, một trong những loại vitamin hàng đầu cho sức khỏe đôi mắt. Pho-mát, trứng và gan là những nguồn thực phẩm động vật khác giàu vitamin A.

(Theo Tiền phong // WT)

Những thực phẩm không nên ăn sống

Có rất nhiều thực phẩm phổ biến hàng ngày bạn không nên ăn sống chúng vì có thể gây hại cho sức khỏe.
Những thực phẩm không nên ăn sống
Một số người ăn sống một số loại thực phẩm vì không phải chúng có lợi cho sức khỏe mà vì chúng có hương vị tuyệt vời. Nhưng có những thực phẩm dưới đây bạn không nên ăn sống mà cần phải được nấu chín để loại bỏ các chất độc hại và nhận được thêm nhiều giá trị dinh dưỡng khác.

Cà chua

Khi ăn sống cà chua, sẽ chỉ có một tỷ lệ phần trăm nhỏ của lycopene được hấp thu vào cơ thể khi ăn chúng. Ngược lại, khi cà chua nấu chín, lycopene sẽ được hấp thụ nhiều hơn.

Bông cải xanh và Súp lơ trắng

Trong bông cải xanh và súp lơ trắng có chứa nhiều flavon. Nhưng nếu bạn ăn sống thì hầu như flavon không được hấp thụ. Hơn nữa chúng cũng chứa goitrogens - ức chế chức năng tuyến giáp nếu không được nấu chín.

Khoai tây

Trong củ khoai tây có chứa một hóa chất độc hại là alkaloid solanine. Hóa chất này tập trung ở hoa, mầm và vỏ khoai tây. Do đó, ăn khoai tây sống hoặc ăn khoai tây cả vỏ hay mầm khoai tây sẽ khiến cơ thể hấp thụ nhiều hóa chất alkaloid solanine hơn. Đây là nguyên nhân gây nên những triệu chứng khó chịu với dạ dày, ruột, gan cũng như làm  tổn thương tim.

Bột bánh ngọt

Bột làm bánh ngọt thường có chứa trứng sống. Trứng sống lại chứa khuẩn E. coli có thể gây ngộ độc cho bạn.

Cá hồi

Những món ăn như sushi, gỏi sống có thể mang nhiều ký sinh trùng ceviche. Đây là nguyên nhân khiến bạn bị lây nhiễm sán dây đường ruột lây truyền từ các loài cá nước ngọt này.

Rau mầm

Đậu, đỗ và các loại rau  mầm khác có thể chứa nhiều vi khuẩn Salmonella, E. coli, và vi khuẩn Bacillus từ môi trường ủ mầm nóng ẩm và có thể mang tới nguy cơ nhiễm bệnh. Do đó, những trẻ em, người cao tuổi hoặc những người có hệ miễn dịch suy yếu không nên ăn rau mầm.

Thịt bò và thịt lợn

Có một danh sách dài các bệnh tật bạn có thể nhận được từ thịt sống vì chúng có chứa neurocysticercosis - một ký sinh trùng từ thịt lợn hoặc thịt bò chưa nấu chín. Từ đó chúng xâm nhập vào ruột, đến não bộ của bạn và có thể  sinh sống nhiều năm trong cơ thể và gây ra những cơn động kinh.

Mật ong

Mật có chứa các bào tử vi khuẩn gây ngộ độc, một căn bệnh thường gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời. Người lớn và trẻ em có nồng độ acid dạ dày cao nên có thể giết các bào tử vi khuẩn trong mật ong. Còn trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi   không nên ăn mật ong.

(theo dinhduong)

Những thực phẩm "đỉnh" nhất cho mùa đông

Trong tất cả các mùa thì chỉ có mùa đông là cung cấp thực phẩm tự nhiên cho cơ thể và giúp chúng ta khoẻ mạnh, tăng cường sự dẻo dai về thể lực và giao hợp. Năng lượng mà chúng ta dự trữ trong mùa đông được sử dụng trong suốt thời gian còn lại của năm.

Để giữ ấm cơ thể chúng ta phải sinh ra năng lượng để chống lại cái lạnh của thời tiết và cái giá rét của mùa đông. Năng lượng sinh ra sẽ làm ấm dạ dày, giúp tiêu hoá tốt thức ăn và giúp hệ thống tiêu hoá làm việc hiệu quả hơn. Sau đó có thể tiêu hoá một lượng lớn thức ăn khó tiêu hoá hơn.

Chúng ta nên đa dạng hoá món ăn hằng ngày như những món có chứa chất béo hoặc vị ngọt, mặn, thơm, bổ và giúp cho cơ thể khoẻ mạnh.
Những thực phẩm "đỉnh" nhất cho mùa đông
Lúa mỳ, hạt kê, bắp, đậu xanh, đậu đen… là những thực phẩm đặc biệt có lợi. Bên cạnh đó thì các thực phẩm khác như sữa, bơ nguyên chất, kem, đường… lại giàu năng lượng. Trong mùa đông nên ăn cà rốt, hạt vừng giống tinh và đường thô.

Các món khác như lạc, chà là, đu đủ, chuối, táo, lựu cũng rất có lợi. Chà là đun sôi trong sữa hai tiếng rối ăn sau bữa tối cũng rất tốt. Nên dùng tỏi nếu bạn cảm thấy cần thiết cho bữa ăn đông bổ dưỡng của mình. Bạn cũng nên làm món salát với cà rốt, củ cải, cà chua và dưa chuột. Nước ép từ cà rốt và cà chua cũng là nguồn dinh dưỡng cao. Bởi vậy, bạn có thể cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể từ những thực phẩm rẻ tiền.

Hãy có một mùa đông ấm áp và thoải mái với bữa cơm với những người thân yêu hay những lúc thư giãn, bạn nhé! 

(Theo Tư vấn dinh dưỡng)

Những loại thực phẩm nên ăn trước khi đi ngủ

Rất nhiều người muốn ăn hoặc uống chút gì đó trước khi đi ngủ nhưng lại sợ sẽ bị tăng cân. Chuối, trà hoa cúc và sữa nóng đều rất tốt cho giấc ngủ mà không gây béo.
Những loại thực phẩm nên ăn trước khi đi ngủ
Chuối rất tốt cho giấc ngủ. (Nguồn: Internet)

1. Chuối

Các chuyên gia khuyên rằng trước khi đi ngủ nên ăn chuối vì chuối chính là liều thuốc an thần. Ngoài việc có thể bình ổn serotonin và melatonin, chuối còn chứa magnesium - một chất có khả năng khiến các cơ được thư giãn trong lúc ngủ.

2. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc được mệnh danh là liều thuốc tự nhiên tốt nhất. Uống một cốc trà hoa cúc trước khi đi ngủ sẽ khiến cho giấc ngủ sâu và ngon hơn.

3. Sữa nóng

Rất nhiều người đều biết một cốc sữa nóng sẽ rất có lợi cho giấc ngủ. Bởi sữa có chứa tryptophan- một chất có tác dụng gây buồn ngủ. Một cốc sữa nóng trước khi đi ngủ sẽ không làm chúng ta bị tăng cân mà sẽ bổ sung canxi cho cơ thể./.

Lan Phương (Vietnam+)

Những loại nước uống làm răng xỉn màu

Có những thực phẩm làm răng trắng bóng nhưng cũng nhiều thực phẩm khiến răng bạn ngả màu. Trà và cà phê là những “thủ phạm” nặng ký trong việc làm cho hàm răng của bạn không được trắng sáng nhưng cũng không nên coi thường các loại nước cam, nước khoáng, vang trắng và đồ uống lạnh...
Những loại nước uống làm răng xỉn màu

Trà, cà phê

Việc thường xuyên uống trà khô có thể gây ra sự ố vàng trên răng. Điều này là do lượng tannin lớn có trong trà khô, thúc đẩy việc tạo vết ố trên răng.

Cà phê mặc dù có màu đậm hơn, nhưng lượng tannin lại ít hơn nên không gây ố răng nhiều bằng trà.

Giải pháp hữu hiệu là hãy thay thế trà bằng các loại nước uống khác có lượng tannin ít hơn chẳng hạn như các loại trà xanh hoặc thảo dược.

Nước cam

Uống nước cam nguyên chất hàng ngày rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng là nguyên nhân khiến men răng bị phá vỡ dần theo thời gian. Tính axit trong nước cam đặc biệt gây tổn hại khi kết hợp với đồ uống có màu sẫm (như cà phê, chè). Hãy hạ thấp hàm lượng axit bằng cách pha loãng nước trái cây với nước lọc.

Nước khoáng

Hàm lượng chất florua trong nước khoáng khá lớn. Việc “tiếp nhận” quá nhiều florua qua nước uống có hàm lượng florua cao có thể dẫn tới sự hình thành các chấm trắng trên răng; nặng hơn là răng chuyển màu vàng, xám hay đen. Do đó nếu uống quá nhiều nước khoáng, có thể làm “đổi màu” cả hàm răng.

Mỗi người nên uống ít nhất 1 lít nước nhạt/ngày, trong đó, hàm lượng nước khoáng không vượt quá 300ml, còn lại là nước tinh khiết hoặc nước đun sôi để nguội.

Rượu vang trắng

Vang trắng có tính axit hơn so với vang đỏ, axit giúp tăng khả năng hấp thụ thức ăn song lại gây ảnh hưởng xấu đến men răng. Điều đó có nghĩa là trong khi thưởng thức vang trắng cùng hoa quả, răng của bạn có nguy cơ bị tổn hại. Vấn đề này có thể được hạn chế bằng cách dùng nước lọc xen kẽ trong bữa ăn để trung hòa axit từ rượu và hoa quả.

(Theo H.P - Hoàng Liên // Báo Lao Động)

Những điều nên biết về dầu cá

Đa số chúng ta chỉ biết dầu cá tốt cho sức khoẻ một cách rất chung. Vậy nên những thông tin hữu ích về tác dụng và cách dùng dầu cá sau sẽ giúp bạn sử dụng dầu cá hiệu quả nhất.

Món quà vô giá cho sức khỏe trái tim

Những điều nên biết về dầu cá
Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên dùng axit béo omega-3 từ cá và các loại thực vật để bảo vệ tim bởi nó có những tác dụng cơ bản dưới đây:

- Giảm nguy cơ đột tử do bệnh tim và nhịp tim bất thường

- Giảm sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch và các mảng bám ở thành mạch

- Giảm máu vón cục

- Cải thiện toàn bộ các mạch máu trong cơ thể

- Giảm lượng triglyceride( 1 loại cholesterol không tốt) trong máu

Không chỉ giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh, axit béo omega-3 còn ngăn ngừa các hậu quả do chứng đau tim hay đột quỵ gây ra.

Ngoài ra, dầu cá giúp ngăn ngừa bệnh đột quỵ, bệnh luput, ung thư tuyến tiền liệt, huyết áp cao, ung thư ruột kết, thấp khớp rất hữu hiệu. Do có khả năng chống viêm nên cũng rất hiệu quả với bệnh Alzheimer.

Nghiên cứu gần đây tại Anh thấy rằng những phụ nữ mang thai sử dùng từ 2 - 3 khẩu phần cá hoặc hải sản mỗi tuần trong suốt thời gian mang thai thì đứa trẻ sinh ra có chỉ số IQ cao hơn những phụ nữ trong thời gian mang bầu không ăn cá hoặc đồ hải sản.

Các nguồn axit béo omega-3

Có nhiều loại axit béo omega-3 khác nhau trong đó có 2 loại chính, tìm thấy nhiều trong cá là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA).

Cá tươi: Các loại cá tươi nên dùng là cá trích, cá mòi, cá hồi tự nhiên và cá ngừ tươi. 

Cá đóng hộp: Cá hồi đóng hộp thường là cá hồi tự nhiên nên sẽ tốt hơn so với ăn cá hồi tươi nuôi.
Cá ngừ đóng hộp có thể chứa 1 lượng nhỏ thuỷ ngân vì thế tốt nhất nên giới hạn dùng 1 - 2 lần 1 tuần.

Thực vật: Axit béo omega-3 có thể chiết xuất từ thực vật. Hạt lanh và dầu hạt lanh có chứa axit alpha – linilenic (ALA) được gan chuyển đổi thành EPA và DHA. Việc chuyển đổi này diễn ra khác nhau ở từng người nên cung cấp acid béo omega-3 cho cơ thể qua các loại cá và hải sản.

Lý tưởng nhất là sử dung cả cá và hạt lạnh để cung cấp axit béo omega-3 cho cơ thể.

Ăn cá tươi là cách tốt nhất cung cấp acid béo omega-3 cho cơ thể. Tuy nhiên nếu có sử dụng viên nang dầu cá, nên xem kỹ nhãn mác, thành phần để kiểm tra chất gây ô nhiễm. Sử dụng viên nang không có chất gây ô nhiễm sẽ giúp cơ thể tránh hấp thụ phải thuỷ ngân.

Nguy cơ khi dùng dầu cá hay ăn các loại cá béo

Thuỷ ngân: Thuỷ ngân là chất độc với hệ thần kinh và có hại cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ mới sinh và trẻ nhỏ. Một số loại cá có chứa nhiều thuỷ nhân nên tránh là: cá mập, cá kiếm, cá thu vua.

Làm loãng máu: Những người bị các vấn đề về máu nên tránh sử dụng dầu cá vì nó làm loãng máu.

Tăng cholesterol: Một số người dùng dầu cá thấy lượng cholesterol LDL tăng nhẹ.

Làm rối loạn tiêu hoá: Một số người thường cảm thấy buồn nôn sau khi dùng các viên nang dầu cá. Vậy nên nguồn dầu cá từ tự nhiên là lựa chọn lý tưởng.

Chất lượng: chất lượng dầu cá rất quan trọng, nên sử dụng các loại dầu cá đảm bảo chất lượng, không chứa thuỷ ngân.

Liều lượng khuyên dùng

Các bác sĩ khuyên nên dùng từ 1 - 3gram dầu cá mỗi ngày. Với những người có lượng triglyceride cao thì lượng khuyến cáo nên dùng là từ 2 - 4gram mỗi ngày.

Lưu ý trước khi dùng dầu cá nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo không gây ảnh hưởng ngược đối với sức khoẻ.

(theo báo hà nội mới)

Nhiều ích lợi như quả chanh

Người Ai cập cổ đại tin rằng chanh có tác dụng chống lại nhiều loại chất độc rất hiệu quả. Một nghiên cứu gần đây cũng đã chứng minh được điều này.
Nhiều ích lợi như quả chanh
Tác dụng của trái chanh đối với sức khỏe đã được biết đến hàng thế kỷ nay, trong đó quan trọng nhất là tác dụng chống khuẩn, diệt vi-rút, tăng khả năng miễn dịch và tác dụng giảm cân nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa và giải độc gan. Chanh có chứa nhiều chất có lợi như axit xitric, canxi, magiê, vitamin C, flavonoid sinh học, pectin, limonin, các chất hỗ trợ miễn dịch và kháng khuẩn.

Dưới đây là 15 trong vô số các tác dụng của quả chanh mà có thể bạn chưa biết. Có nhiều cách sử dụng trái chanh: pha nước, trà chanh, sinh tố, dùng để đắp ngoài da hoặc tắm; đó còn là một loại dược phẩm thiên nhiên giúp lành vết thương.

Trị mụn

Axit chanh có tác dụng trị mụn; vitamin C trong những trái cây họ cam rất cần thiết để có một làn da khỏe mạnh, đồng thời kali có khả năng tiêu diệt một số loại vi khuẩn gây mụn. Bên cạnh việc uống nước chanh vào mỗi buổi sáng, bạn cũng có thể làm theo vài cách sau:

Dùng ngón tay hoặc miếng bông thấm nước chanh tươi chấm lên chỗ mụn, để qua đêm. Sáng dậy rửa mặt với nước. Có thể lúc đầu bạn sẽ thấy hơi rát nhưng chỉ một lúc sẽ hết.

Pha nước chanh tươi với nước hoa hồng hoặc mật tỉ lệ 1:1. Bôi hỗn hợp lên vùng bị mụn, để ít nhất nửa tiếng, sau đó rửa sạch với nước. Mỗi ngày nên thực hiện hai lần, tác dụng tốt nhất vào buổi sáng và tối.

Lưu ý: Các phương pháp trị mụn này có nguồn gốc tự nhiên và khá an toàn; tuy nhiên, bị nặng hoặc mụn đã bị vỡ, hãy xin ý kiến bác sỹ trước khi dùng chanh.

Giảm lo âu

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hương chanh có tác dụng thư giãn, giảm mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, căng thẳng, hồi hộp. Người ta cũng tin rằng, hương tinh dầu chanh giúp tập trung tốt hơn, tỉnh táo hơn. Do đó, bạn có thể dùng tinh dầu chanh trong văn phòng để tăng hiệu quả làm việc cho nhân viên. Nếu thấy căng thẳng, hãy nhỏ vài giọt tin dầu chanh lên một miếng khăn để ngửi.

Ngừa nhiệt miệng

Tính năng chống khuẩn và diệt vi-rút của chanh sẽ thúc đẩy quá trình lành da khi miệng bị viêm loét. Hãy pha chanh với một cốc nước ấm dùng để súc miệng; thực hiện mỗi ngày 3 lần. Khi nước chanh tiếp xúc với chỗ loét có thể bạn sẽ thấy đau rát, nhưng sau vài lần sẽ thấy đỡ hơn.

Hạ sốt

Cảm lạnh và sốt cao có thể do nhiều nguyên nhân nhưng trong mọi trường hợp chanh đều phát huy tác dụng. Dưới đây là biện pháp giúp bạn giảm nhiệt: Hòa 1 quả chanh vào cốc nước nóng với mật ong; cứ 2 tiếng uống một cốc cho đến khi triệu chứng thuyên giảm.

Cảm cúm khiến bạn mệt mỏi?

Nước chanh không chỉ cung cấp vitamin C cho các tế bào chống khuẩn mà còn có thể tiêu diệt vi-rút trong màng dịch nhầy ở mũi và ở cổ họng.

Khi thấy xuất hiện triệu chứng xổ mũi, đau họng, đó là dấu hiệu bạn bị nhiễm cảm; hãy cố gắng tăng cường khả năng phòng ngừa của cơ thể càng nhiều càng tốt với vitamin C để diệt vi-rút trước khi chúng làm cơ thể yếu đi: Uống nước chanh tươi pha với nước ấm 2 tiếng một lần.

Để bớt đau họng, hãy pha 1 quả chanh, 1 thìa cà phê muối vào 1 cốc nước ấm (250ml), dùng để súc họng: mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 1 phút. Nếu bạn bị viêm amidan, cứ 2 tiếng lại súc họng với nước chanh tươi một lần trong vòng 30 giây. Hơi ngửa đầu ra sau để nước chanh chảy đều trong họng. Sau đó bạn có thể nuốt luôn nước chanh, tận dụng vitamin C tăng cường sức đề kháng

Làm mềm vết chai sần

Đắp chanh qua đêm là một liệu pháp tuyệt vời để xóa vết chai. Hãy cắt một miếng chanh dầy chừng 5mm lên chỗ bị chai và cố định lại. Lấy tinh dầu chanh chấm chấm vào chỗ chai cũng thúc đẩy quá trình làm mềm da. Hãy cẩn thận, chỉ dùng tinh dầu chanh ở chỗ bị chai sần vì tác dụng của nó khá mạnh, không thích hợp với da bình thường.

Trị Eczema

Nếu bị nhiễm trùng da, chẳng hạn như ezema (chàm), bạn cũng có thể dùng chanh để cải thiện tình hình. Pha 8 giọt tinh dầu chanh với 1 cốc (250 ml) nước ấm và 1 muỗng (15ml) mật lỏng. Mật cũng có tác dụng chống viêm và hỗ trợ tăng cường khả năng làm lành vết thương của chanh.

Nhúng một mảnh vải lanh vào dung dịch đã pha, vắt bớt nước và nhẹ nhàng đặt lên chỗ bị viêm khoảng 15 phút, mỗi ngày từ 2-3 lần. Biện pháp này không chỉ ngăn chặn nhiễm khuẩn mà còn giúp người bệnh không buồn gãi nữa.

Lấy lại sức lực

Với những người phải đi bộ đường dài, người thích du lịch vòng quanh thế giới hay dân thám hiểm, nước chanh là một món quà tuyệt vời. Khi cảm thấy mệt mỏi, họ có thể cắm ống hút vào đầu quả chanh và hút nước trực tiếp - một liệu pháp tác dụng nhanh, đem lại cảm giác sảng khoái.

Các nhà thám hiểm cũng hay dùng chanh để đối phó với các loại bênh truyền nhiễm nhiệt đới.Với cùng một lượng bằng nhau, nước chanh có thể đánh tan cơn khát hiệu quả hơn rất nhiều so với nước trắng. Dân phượt chuyên nghiệp cho biết ở một số nơi, họ thêm chanh vào nước uống bình thường, để kháng khuẩn và phòng dị ứng khi bị “ngã nước”.

Tinh dầu chanh kích thích hoạt động của não vì vậy bất cứ khi nào thấy mệt mỏi hay mất phương hướng, không tập trung, hãy cho 4 giọt tinh dầu chanh vào đèn xông nước thơm và thư giãm. Hoặc cứ sau vài tiếng, bạn hãy uống một cốc nước chanh.

Mất tự tin vì hôi miệng?

Sau khi bạn ăn một số loại gia vị mạnh, uống rượu, hút thuốc, hay do tuyến nước bọt yếu, hơi thở của bạn sẽ có mùi khó chịu. Để hơi thở thơm tho trở lại, hãy súc miệng vài lần mỗi ngày với nước chanh tươi pha với nước ấm. Hoặc bạn cũng có thể nhai một lát chanh sau khi ăn để giảm mùi thực phẩm.

Điều hòa huyết áp

Hành, tỏi đã được chứng minh có tác dụng ngăn chặn huyết áp cao, đặc biệt khi kết hợp với chanh. Công thức: 3 nhánh tỏi đập giập, 1 củ hành thái nhỏ đun với 1/4 sữa ít béo hoặc sữa đậu nành trong lửa nhỏ đến khi sôi, để trong 5 phút rồi bắc ra. Lọc lấy nước và làm lạnh. Vắt thêm 3 quả chanh tươi. Bạn có thể nhấm nháp món này cả ngày.

Lượng cholesterol trong máu cao? Đừng quên rằng thành phần pectin có trong trái chanh cùng với các chất kích thích trao đổi chất và tuần hoàn máu sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol này.

Chống côn trùng cắn

Nếu vòi đốt vẫn nằm trong da, dùng nhíp nhổ ra rồi mát-xa chỗ bị đốt với 1 đến 2 giọt dầu chanh, pha với 1 muỗng cà phê mật ong.

Để xua đuổi côn trùng, pha 20 giọt dầu chanh với một cốc (250ml) nước và xịt trong không khí, vừa có mùi dễ chịu vừa khiến côn trùng không dám lại gần. Ngoài ra, bạn cũng có thể tẩm tinh dầu chanh vào một miếng bông và để trong phòng ngủ. Nếu bạn phải ngồi ngoài trời vào buổi tối, hãy bôi dầu thơm chanh lên vùng da hở; hoặc pha 10 giọt tinh dầu chanh với khoảng 40ml dầu hướng dương để bôi lên da.

Cho giấc ngủ ngon

Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng cao chanh kết hợp với các loại dược thảo thư giãn khác (như cây nữ lang, cây hoa bia và hoa cúc) giúp làm giảm căng thẳng và dễ ngủ hơn. Trong một nghiên cứu hai chiều về an thần, 18 tình nguyện viên có sức khỏe tốt được sử dụng hai liều khác nhau của một loại chiết xuất cao chanh (300mg và 600mg) hoặc thuốc an thần trong vòng 7 ngày. Những người dùng 600mg cao chanh có trạng thái tinh thần tốt hơn và bình tĩnh và tỉnh táo hơn rất nhiều.

Xoa dịu cơn đau

Mặc dù có vị chua, Kali có trong quả chanh rất có lợi cho cơ thể; chúng được dùng như một phương thuốc trung hòa axit dư thừa, nguyên nhân gây thấp khớp. Hãy uống một cốc nước pha với một quả chanh 3 lần mỗi ngày; nếu bị cơn đau dữ dội, hãy tăng lên 3 quả pha trong một cốc.

Với khả năng giảm đau, vài giọt tinh dầu chanh pha với 15 ml dầu jojoba, dùng để hãy mát-xa chỗ bị đau hàng ngày sẽ giúp giảm cảm giác đau rát

Bảo vệ dạ dày

Uống nước một quả chanh tươi pha với nước ấm sau mỗi bữa ăn. Axit chanh sẽ kích thích dạ dày tiết axit tiêu hóa và kích thích vận động của cơ dạ dày.

Điều trị giãn tĩnh mạch

Tinh dầu chanh có tác dụng củng cố mạch máu, ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch và tĩnh mạnh mạng nhện.

Với chứng tĩnh mạch mạng nhện, mỗi ngày dùng 2 - 3 giọt tinh dầu chanh pha với tinh dầu jojoba, lê tàu hoặc hạnh nhân vào bát nhỏ, dùng để mát-xa chỗ bị bệnh.

Với chứng giãn tĩnh mạch, pha 6 giọt tinh dầu chanh với 50ml tinh dầu mầm lúa mì, 1 giọt dầu trắc bá và 1 giọt dầu bách xù. Dùng dung dịch này hàng ngày mát-xa nhẹ nhàng 2 chân từ dưới lên trên theo chiều máu lưu thông. Để trẻ hóa mạch máu, hãy tắm với nước ấm pha thêm 8 giọt tinh dầu chanh. Cũng có thể dùng 4 giọt dầu bách pha với 1 muỗng (15ml) mật ong. Hòa vào nước tắm ngâm mình 15 phút, sau đó vỗ nhẹ lên da, không lau khô.

Lưu ý: Nếu bị chứng ợ nóng hay mắc các bệnh về thận, túi mật hoặc dị ứng với trái cây thuộc họ cam, hãy hỏi ý kiến bác sỹ trước khi uống nước chanh hoặc thực hiện các liệu pháp nói trên. Để bảo vệ men răng, đợi ít nhất nửa tiếng sau khi dùng chanh mới được đánh răng. Nước chanh, tinh dầu chanh không phù hợp với trẻ dưới 10 tuổi. Tuy chanh có thể giúp bạn chữa khá nhiều bệnh tại nhà như vậy. Nhưng nếu bệnh trầm trọng, luôn luôn phải hỏi ý kiến bác sỹ để đảm bảo an toàn.

(Theo Đặng Thực // Dân trí // beliefnet)

Nhiệt độ thích hợp nhất cho thực phẩm

Mỗi loại thực phẩm khi ở nhiệt độ thích hợp sẽ cho hương vị ngon nhất và cũng tốt nhất cho cơ thể.
Nhiệt độ thích hợp nhất cho thực phẩm

Nước để nguội

Nước đun sôi để nguội từ 12℃-15℃ thì khi uống có cảm giác thoải mái nhất và cũng tốt nhất cho cơ thể, bởi vì đặc tính vật lý, hóa học của tỉ lệ dẫn điện, độ kết dính, mật độ và độ lực bề mặt nước ở nhiệt độ này đều phát sinh thay đổi, rất giống với nước ở trong tế bào sinh vật sống, rất dễ thông qua màng tế bào được cơ thể hấp thụ, thúc đẩy trao đổi chất cũ mới, tăng thêm hàm lượng protit huyết cầu trong máu, cải thiện chức năng miễn dịch cho cơ thể.

Nước hoa quả

Các loại nước hoa quả uống ở nhiệt độ 8℃-10℃ là thích hợp nhất, nếu thấp hơn nhiệt độ này thì sẽ không thưởng thức được hương vị thơm của hoa quả ở trong đó. Mỗi khi mở nắp ra nước hoa quả sẽ bắt đầu mất đi dinh dưỡng, vì vậy, không nên để nước hoa quả trong tủ lạnh quá lâu.

Nước hoa quả tươi vô khuẩn được làm từ cam, quýt, bưởi, dứa thì có thẻ giữ được từ 7- 10 ngày, các loại hoa quả có độ acid thấp khác như táo, nho thì sau khi mở nắp chỉ nên để lâu nhất là 7 ngày. Nếu bạn mua loại nước hoa quả chưa tẩy trùng qua nhiệt độ cao thì kể cả khi chưa mở nắp, trong vòng 5 ngày bạn phải uống hết.

Kem

Kem ở nhiệt độ âm 13℃ - 15℃ là tốt nhất, khi ăn cũng có cảm giác sảng khoái nhất. Ở nhiệt độ này, khi kem vào trong miệng sẽ cảm thấy mềm, mịn, có vị thơm và không kích thích mạnh đến dạ dày.

Nước có ga

Nhiệt độ uống thích hợp nhất cho nước có ga là 4℃~5℃, ở nhiệt độ này nước có ga khá dễ uống và có thể giúp giải khát, đồng thời không kích thích dạ dày, đường ruột.

Dưa hấu

Nhiệt độ thích hợp nhất cho thực phẩm
Dưa hấu ở nhiệt độ 8℃ là thuần khiết nhất. Rất nhiều người có thói quen ăn dưa hấu lạnh. Thực tế dưa hấu sau khi để lạnh, trên bề mặt sẽ hình thành một lớp màng, từ đó làm mất đi cảm giác ở miệng, thành phần nước trong dưa hấu cũng dễ đông thành băng, sau khi ăn có thể kích thích cổ họng hoặc gây ra đau răng, buốt răng. Ngoài ra, dưa hấu để quá lạnh còn làm tổn thương tì vị và dạ dày, gây ra tiêu hóa không tốt, mất cảm giác ăn uống....

Mật ong

Dùng nước 50℃- 60℃ pha mật thì sẽ giữ được dinh dưỡng ở trong mật ong. Nước quá nóng không những làm thay đổi vị của mật ong, làm cho mật bị chua mà còn làm cho các chất xúc tác trong mật biến chất đi, làm cho thành phần dinh dưỡng bị phá vỡ.

Cà phê

Cà phê đá ở nhiệt độ khoảng 6℃ là có vị ngon nhất. Khi chúng ta pha cà phê nóng, nếu nhiệt độ nước quá cao cũng sẽ phá hỏng chất béo ở trong cà phê, làm cho cà phê bị đắng, nhiệt độ nước quá thấp thì sẽ không tạo được mùi cà phê, cà phê sẽ vừa chua vừa chat. Vì vậy nước pha cà phê ở nhiệt độ 91℃~96℃ là thích hợp nhất, cà phê pha ra sẽ có mùi vị thuần khiết nhất.

(theo dinhduong)

Nên ăn trái cây thế nào cho đúng cách?

Tất cả các loại trái cây đều có lợi cho sức khỏe, nên lựa chọn và phối hợp các loại trái cây một cách hợp lý để tận dụng được tối đa các ưu điểm của chúng.

Trái cây vừa chín tới hay đã chín kỹ?

Nên ăn trái cây thế nào cho đúng cách?
Đa số các loại trái cây sẽ đạt được hương vị ngon nhất khi đã chín kỹ (nhưng chưa chín rục). Những loại trái cây có nhựa (mủ) như: măng cụt, mít, sầu riêng… nên ăn khi trái chín kỹ thì sẽ ngon và tốt hơn. Tuy nhiên, nếu trái đã chín rục, thâm đen hay lên men rượu thì thành phần chất dinh dưỡng sẽ bị thay đổi, chỉ nên ăn khi màu, mùi và vị trái cây còn tốt.

Không nên gọt sẵn

Các chất dinh dưỡng có trong trái cây như vitamin C, folat… cũng có thể bị mất dần dưới tác dụng của ánh sáng, nhiệt độ, không khí… Quá trình mất chất này sẽ càng diễn ra nhanh hơn khi mất đi lớp vỏ hoặc mặt tiếp xúc của trái cây với không khi tăng lên khi bị cắt nhỏ. Do đó, khi đã cắt trái cây nên ăn ngay để nhận được giá trị dinh dưỡng cao nhất. Ngoài ra, việc gọt vỏ, cắt miếng còn khiến trái cây dễ bị nhiễm khuẩn và ôxy hóa.

Có nên ăn trái cây sau bữa ăn?

Trái cây có thể dùng làm bữa ăn phụ hoặc thức ăn tráng miệng sau bữa ăn vì sau khi ăn ta thường có cảm giác răng rất sạch. Đó là do khi ăn trái cây, chất axít trong trái cây làm chúng ta tiết nhiều nước bọt hơn và làm sạch các bợn răng.

Theo nhiều nghiên cứu, việc ăn trái cây ngay sau bữa chính ăn có thể làm tăng lượng đường hấp thụ, đường huyết sẽ tăng cao và nhanh. Điều này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người bị bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, ăn trái cây trước bữa chính khoảng 1 giờ đồng hồ có tác dụng giảm béo và rất có ích cho hệ tiêu hóa.

Lựa chọn trái cây phù hợp sức khỏe

Vào những ngày hè nóng nực, mồ hôi ra nhiều mang theo một lượng nước và chất khoáng đáng kể, thì nên ăn loại trái cây nào vừa có tác dụng bù đắp các chất dinh dưỡng mất đi vừa có tác dụng giải khát là tốt nhất.

Khi ăn trái cây nên ăn cả quả thay vì vắt hay ép nước vì như vậy sẽ cung cấp một lượng lớn chất xơ cho cơ thể. Chất xơ một phần sẽ được hấp thụ vào máu, phần không được hấp thụ sẽ có tác dụng giúp hệ thống tiêu hóa của bạn làm việc tốt hơn. Ngoài ra, chất xơ còn tạo nên một môi trường thuận lợi cho vi sinh vật có lợi phát triển, hạn chế vi khuẩn gây hại, loại bỏ những cholesterol thừa trong ống tiêu hóa, làm giảm nguy cơ rối loạn mỡ máu và bệnh tim mạch.

Người mắc bệnh đái tháo đường nên ăn những trái cây ít ngọt như thanh long, bưởi, cam quýt, táo… Người bệnh hen cần tăng cường các chất dinh dưỡng có tính chống ôxy hóa bao gồm glutathione, vitamin C, vitamin E, beta-caroten là tiền chất vitamin A..., những chất này có nhiều trong các loại trái cây như nho, bưởi, mận, dâu, cam, dứa…Biết ăn đúng cách sẽ đem lại hiệu quả dinh dưỡng cao cho người sử dụng.

(Theo EVA)

Nạp đầy năng lượng vào buổi sáng

Thức dậy tràn đầy năng lượng giúp bạn cảm thấy sảng khoái và làm việc hiệu quả hơn suốt cả ngày dài.
Nạp đầy năng lượng vào buổi sáng

1. Lập thời gian biểu

Bạn nên tuân thủ thời gian biểu nếu muốn thức dậy tràn đầy sinh lực mỗi buổi sáng. Cơ thể của bạn có thể thích ứng với mọi điều chỉnh theo thời gian biểu. Thời gian biểu không nên quá nghiêm ngặt, hãy cố gắng duy trì thời gian ngủ từ 6-8 tiếng mỗi đêm và thức dậy vào một thời điểm cố định mỗi sáng.

2. Ăn sáng sớm

Nếu dùng bữa ngay sau khi thức dậy mỗi buổi sáng, bạn sẽ nhanh chóng nạp năng lượng cho cơ thể và quá trình trao đổi chất của bạn sẽ được kích hoạt thật sự giúp bạn khỏe mạnh suốt cả ngày. Tuy nhiên, bạn nên ăn những loại thực phẩm giàu protein có lợi cho sức khỏe thay vì những khẩu phần ăn béo ngậy và nhiều carbohydrate có hại.

3. Tập thể dục

Vận động cơ thể với các bài tập giãn cơ ở tay, chân, cổ, lưng và các bộ phận khác trên cơ thể; thậm chí là những bài tập đơn giản mỗi sáng cũng giúp bạn tăng thêm năng lượng. Hãy kết hợp một số bài tập yoga đơn giản, hiệu quả trong lịch trình ngày mới của bạn.

4. Ngủ ngon

Ngủ ngon là cách tốt nhất để nạp đầy năng lượng và có một số cách để giúp bạn ngủ ngon giấc. Hãy chuẩn bị tấm đệm thật thoải mái, nếu bạn chưa thể mua cái mới thì hãy thực hiện một số thay đổi để chiếc đệm của bạn thêm vững chắc hoặc ấm áp hơn. Bạn nên bố trí giường ngủ hợp lý để tạo sự cân bằng – tránh sự ngột ngạt, nặng nề và lưu ý mặc những bộ đồ thoải mái khi đi ngủ.

5. Nghe nhạc

Nghe nhạc, đặc biệt là những bài hát khiến bạn muốn di chuyển và nhún nhảy. Nghe vài bản nhạc khi thức dậy bằng cách đặt chuông báo thức trên đài hoặc đĩa CD chắc hẳn sẽ tuyệt vời hơn so với tiếng đồng hồ báo thức ồn ào không ngớt.

6. Bỏ qua nút báo lại

Nút báo lại không mang lại năng lượng giúp bạn tỉnh táo. Bạn sẽ bị mệt nếu đặt đi đặt lại đồng hồ báo thức vì thời gian từ 5-9 phút không đủ để giúp bạn ngủ sâu; bạn sẽ mơ màng chìm vào giấc ngủ và sau đó đồng hồ lại báo thức. Hãy cố gắng thức dậy để chào ngày mới thay vì cảm giác mệt mỏi và uể oải khi cố ngủ thêm!

7. Vệ sinh cá nhân

Một cách khác giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng khi tỉnh dậy là vệ sinh cá nhân. Tắm vào buổi sáng rất tuyệt nhưng đôi lúc bận rộn khiến bạn khó thực hiện, thay vào đó bạn nên rửa mặt bằng nước lạnh để đánh thức làn da và giúp tỉnh táo! Sử dụng sữa rửa mặt có chiết xuất chanh, cam hoặc bưởi sẽ đánh thức giác quan của bạn.

(Gia Minh // Theo WT)

Muốn giảm stress, uống nước ép lựu?

Một nghiên cứu mới cho thấy nước ép quả lựu có khả năng giúp giảm stress, tăng hứng thú làm việc của nhân viên. Đây là kết quả một nghiên cứu mới của các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Queen Margaret tại Edinburgh, Anh.
Muốn giảm stress, uống nước ép lựu?
Các nhà nghiên cứu đã cho một nhóm các tình nguyện viên, là những nhân viên thường bị stress, uống 500ml/ngày nước ép quả lựu trong 2 tuần. Trong suốt 2 tuần đó, mỗi ngày, những tình nguyện viên này được đo nhịp tim đồng thời điền vào một bảng các câu hỏi mô tả tâm trạng và cảm xúc của họ về công việc. Kết quả sau 2 tuần: họ đều trở nên nhiệt tình, hào hứng với công việc hơn.

Các chuyên gia đều khẳng định số lượng những người Anh bị stress trong công việc ngày càng tăng.

Trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Emad Al-Dujaili, thuộc Đại học Queen Margaret tại Edinburgh, cho biết "Trên cơ sở những phát hiện này, chúng ta có thể cho nhân viên bận rộn uống nước ép lựu để làm giảm bớt căng thẳng mãn tính và duy trì một sức khỏe tốt."

"Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy nước lựu có lợi cho sức khỏe trên nhiều phương diện mà chúng ta cần nghiên cứu thêm.", ông cho biết thêm

Năm ngoái, nhiều nhà nghiên cứu cũng tuyên bố rằng nước lựu có thể giúp giảm cân ở tuổi trung niên. Chỉ sau một tháng cho các tình nguyện viên uống một chai nước lựu mỗi ngày, người ta đã chứng minh được các tế bào mỡ quanh bụng họ ít có khả năng phát triển. Các nhà khoa học cũng đã khẳng định nước lựu có thể giúp phòng chống ung thư, bệnh thận,  bệnh tim và giảm lão hóa.

(theo dinhduong)

Món ăn nhẹ cho mùa đông

Mùa đông là mùa của sự tăng cân, mặc dù nhiều dạng nghiên cứu đã chỉ ra rằng hầu hết chúng ta chỉ tăng khoảng 0,98kg/mùa. Giả sử bạn tăng 0,454kg/năm trong 10 năm, đó thực sự là món quà thường niên mà bạn muốn dành cho bản thân? Điều đó gần như là không thể xảy ra rồi. Và giải pháp đề ra là phải tìm hiểu về bữa ăn thuận tiện, thực phẩm mùa lạnhvà thức uống có thể khiến dạ dày của bạn dễ chịu và vị giác của bạn như được hồi sinh.  

Canh nóng

Món ăn nhẹ cho mùa đông
Hãy bắt đầu bữa trưa và bữa tối của bạn với một bát canh ít natri và calo. Ví dụ như một bát canh rau chẳng hạn. Bạn sẽ tránh được cái se lạnh của mùa đông và không hấp thu quá nhiều calo, nhưng cần phải xem kỹ nhãn hiệu sản phẩm trước khi mua do một số loại canh có nhãn hiệu là “có lợi cho sức khoẻ” nhưng trên thực tế lại chứa natri nhiều hơn so với tiêu chuẩn. 

Thức uống luôn giữ vị trí “đỉnh” trong quan điểm của các bếp trưởng tư và các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng. Bạn có thể đồng ý với ý kiến này! Đối với các bữa ăn hằng ngày, các nhà dinh dưỡng đề ra các món và bản thân những người sành ăn sẽ nấu nướng, sau đó chúng tôi mới quyết định hướng dẫn các bạn! 

Tìm một loại thức uống có khoảng từ 60 calo và 450mg trở xuống lượng natri. Bạn không thể tìm được ngoài thị trường? Hãy tự tay làm thức uống đó bằng cách đun nước gà luộc với rau tươi thái nhỏ (như rau cải xanh, cần tây và nấm) cho đến khi rau mềm ra.

Làm rám táo

Làm bánh táo nướng cho món tráng miệng và thay đổi tình trạng sức khoẻ của bạn. Để làm được món này, bạn cần mua một vài bánh táo nướng lớn, lấy phần lõi bánh, đặt vào đĩa, đổ lên trên một lượng nhỏ đường táo và rắc chút vị quế rồi xiên vào nĩa. Sau đó nướng ở 375 độ Deg cho đến khi mềm. Bạn sẽ bất ngờ về món bánh táo nướng nóng nếu ăn cùng với một thìa đầy sữa chua vani chứa sẵn chất béo và đường.

Chúc các bạn một kỳ nghỉ đông vui vẻ và không quên chăm sóc sức khoẻ của bản thân!

(Theo Tư vấn dinh dưỡng)

Mẹo bổ sung thêm trái cây vào thực đơn hàng ngày

Trái cây rất giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo và giàu chất xơ, vì vậy đây là một trong những thưc phẩm có lợi cho sức khỏe nhất. Các bác sĩ khuyến cáo nên ăn 3-4 phần hoa quả/ngày.
Mẹo bổ sung thêm trái cây vào thực đơn hàng ngày
Nhưng đôi khi bạn cảm thấy thật khó để thực hiện, vậy hãy tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây:

1. Chuẩn bị những bữa ăn nhẹ ngon miệng

Hãy cắt nhỏ những loại hoa quả nhiều màu sắc như dứa, xoài, nho, khế, dâu tây, kiwi, chuối và xiên chúng lại bằng que. Khi bạn ăn nhiều loại hoa quả màu sắc như vậy, cơ thể bạn cũng sẽ nhận được rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin, chất khoáng, chất xơ và folate. Hãy trữ một ít trong tủ lạnh để đảm bảo bạn luôn nhìn thấy chúng mỗi khi bạn thèm ăn vặt.

Một cách khác đó là chuẩn bị những món salad từ hoa quả và mang đến công sở để ăn trong bữa trưa. Thậm chí bạn có thể thêm sữa chua vào để có một bữa sáng ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Mỗi khi bạn thấy đói trước khi đi ngủ, bạn cũng có thể ăn một chút salad hoa quả. Thêm một nắm các loại hạt và kem tươi để có một món tráng miệng hấp dẫn và có lợi cho sức khỏe.

2. Thêm hoa quả vào bữa sáng

Bạn có thích ăn ngũ cốc vào bữa sáng không? Nếu có thì sao bạn không thử thêm vài lát chuối tươi hoặc hoặc vài quả mọng vào bát ngũ cốc? Nếu bạn thích pancake thì hãy bổ sung vài quả việt quất vào bánh pancake hoặc bánh quế trong bữa sáng. Hoặc bạn có thể làm mứt quả và ăn kèm với bánh mì nướng thay vì các loại siro hay các loại đường cô đặc.

3. Nước hoa quả

Bạn nên ăn ít nhất vài loại quả bởi các loại nước trái cây đóng hộp bán sẵn thường đã loại bỏ phần thịt/cùi của trái cây, đồng nghĩa với việc không có chất xơ. Chất xơ la một thành phần quan trọng giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động hiệu quả.

Các nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp chống lại rất nhiều các loại bệnh như tim mạch, tiểu đường, rối loạn tiêu hóa, béo phì và một số bệnh ung thư.

(Gia Minh // SK)

Lý do bạn nên ăn món ăn từ cải xoăn

Cải xoăn cũng là một loại rau lá xanh rất bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất quan trọng. Bạn nên ăn cải xoăn vì những lý do sau.

Cải xoăn là một loại rau màu xanh mà lá nhăn nheo. Không chỉ là một món ăn ngon, cải xoăn còn có rất nhiều chất dinh dưỡng.

- Giàu lutein và vitamin A

Cải xoăn là một trong những nguồn tốt nhất của lutein. Theo nhà hóa học Fred Khachik - người làm việc cho Sở nghiên cứu nông nghiệp Nông nghiệp Hoa Kỳ, lutein có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Lutein cũng có thể hỗ trợ trong công tác phòng chống thoái hóa điểm vàng.

Cải xoăn cũng có chứa beta-carotene, một dạng vitamin A giúp tăng cường xương và răng, viện trợ trong công tác phòng chống nhiễm trùng và có lợi cho thị lực. Vitamin A cũng góp phần làm cho làn da, mái tóc đẹp, răng nướu khỏe mạnh.

- Giàu canxi

Cải xoăn cũng có một nguồn canxi lành mạnh. Một chén rau cải xoăn cung cấp cho bạn 28% giá trị canxi và khoáng chất hàng ngày. Cơ thể được bổ sung đủ lượng canxi mỗi ngày để duy trì sức khỏe răng và xương và giúp ngăn ngừa loãng xương.
Lý do bạn nên ăn món ăn từ cải xoăn

- Giàu vitamin C

Các loại rau lá xanh thường có ích trong việc cải thiện sức khỏe tâm thần và thể chất. Một chế độ ăn có cải xoăn nấu chín cung cấp cho bạn hầu như 100% giá trị vitamin C hàng ngày. Ngoài ra, nó còn giúp ích cho làn da trẻ trung, vitamin C và là một chất chống oxy hóa tốt. Vitamin C hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp giữ cho cơ thể trong trạng thái khỏe mạnh.

- Giàu kali

Một cốc cải xoăn cung cấp cho bạn với gần 300 mg kali. Kết hợp với natri, kali có thể ngăn ngừa huyết áp cao và đột quỵ. Kali cũng có thể giúp bạn tránh được trầm cảm và luôn có tâm trạng vui tươi.

- Có chứa vitamin K

Mặc dù vitamin K không có nhiều trong cải xoăn nhưng vitamin này rất quan trọng trong việc làm đông máu. Phụ nữ có kinh nguyệt nhiều bên bổ sung vitamin K vì nó giúp giảm bớt chu kì kinh nguyệt. Vitamin K còn có tác dụng ngăn chặn suy giảm xương.

(Theo afamily)

Lưu ý khi dùng giấy bạc bọc thức ăn

Trong nấu nướng chế biến thực phẩm, tôi hay sử dụng giấy bạc để nướng thức ăn hoặc bảo quản thực phẩm. Sử dụng thường xuyên có tác hại gì cho sức khoẻ không? Nguyễn Thị Kim Dung (phường Hiệp Thành, quận 12, TP.HCM).
Lưu ý khi dùng giấy bạc bọc thức ăn
Một lượng nhôm nhỏ ở giấy bọc thức ăn có thể thẩm thấu vào thức ăn và làm cho món ăn có vị kim loại, ảnh hưởng hương vị của món ăn.

TS Trần Bích Lam, bộ môn Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Bách khoa TPHCM cho biết: Giấy bạc hay gói thức ăn là loại nhôm cán mỏng, có thể dễ dàng tạo hình, bọc, gói, phủ lên trên hoặc lót phía dưới khi nấu nướng và bảo quản thức ăn.

Dùng giấy bạc bọc bên ngoài thực phẩm như cá, thịt nướng giúp giữ hơi nước bên thực phẩm giúp thức ăn không bị bay hơi hay mất mùi, thức ăn sẽ chín từ từ và chín kỹ mà không bị cháy... Bảo quản thức ăn trong tủ đông lạnh trước hết hãy gói đồ ăn đó trong nilon bọc thực phẩm, tiếp theo mới bọc giấy bạc ra ngoài để tránh oxy xâm nhập và tránh bị đóng đá như tuyết bên ngoài đồ ăn.

Tuy nhiên, nếu bạn bọc giấy bạc và cho vào lò vi sóng thì sẽ có các tia lửa bắn tóe ra. Do đó, phải chú ý cảnh giác khi dùng giấy bạc với bất kỳ mục đích nào trong lò vi sóng. Chất nhôm trong giấy bạc sẽ làm chệch hướng sóng điện từ khiến chúng không chiếu xạ vào để làm thức ăn chín mà còn có thể gây hại cho lò.

Tốt nhất là không nên dùng, nếu dùng nên để ở nhiệt độ phù hợp vì nhôm dễ tan chảy. Mặt khác, khi dùng giấy bạc dự trữ những thực phẩm có nhiều axit là các loại trái cây có vị chua và các món ăn có giấm, mặn... lâu ngày lượng axit trong món ăn sẽ phản ứng với chất nhôm trong giấy bạc và ăn mòn chúng. Một lượng nhôm nhỏ có thể thẩm thấu vào thức ăn và làm cho món ăn có vị kim loại, làm hương vị của món ăn bị ảnh hưởng.

(theo dinhduong)

Lợi ích của quả me

Báo The Times of India dẫn nguồn từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ cho hay quả me có nhiều lợi ích. Đó là:
Lợi ích của quả me
1. Nước ép từ quả me là loại thuốc nhuận tràng tốt, đồng thời có thể dùng để trị rối loạn mật;

2. Nhiều cuộc khảo sát cho thấy quả me có thể giúp giảm hàm lượng cholesterol hiệu quả;

3. Nước me có thể giúp trị đau họng và làm nước giải khát giúp giảm say nắng;

4. Nước me còn giúp trị viêm màng kết, và thuốc nhỏ mắt được làm từ hạt me có thể dùng để trị chứng khô mắt.

(Theo Mai Duyên // Thanhnien Online)

Lạc luộc có thể phòng chống nhiều loại bệnh tật

Một nghiên cứu mới của Mỹ phát hiện lạc luộc có thể phòng ngừa các loại bệnh tốt hơn năm lần lạc sống hoặc lạc được phơi khô.
Lạc luộc có thể phòng chống nhiều loại bệnh tật
Ảnh minh họa. (Nguồn: Internet)

Các nhà khoa học Mỹ cho biết các loại thảo mộc trong lạc có các đặc tính chống oxy hóa. Nó có thể chống lại sự thoái hóa của các tế bào bị tổn thương do các loại bệnh như ung thư, tiểu đường, các bệnh tim mạch gây ra.

Những hợp chất chống bệnh này mặc dù không phải là chất dinh dưỡng nhưng nó lại có lợi cho sức khỏe của con người.

Để giữ được công dụng của lạc thì công đoạn chế biến là rất quan trọng. Một người trong nhóm nghiên cứu cho biết nước sôi sẽ làm các chất thảo dược có lợi trong lạc phát huy tác dụng nhưng nếu chúng ta rang hoặc nướng thì các thành phần có lợi trong lạc sẽ bị mất đi./.

Lan Phương (Vietnam+)

Khám phá đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan dồi dào nguồn dinh dưỡng, cung cấp ít nhất 8 loại vitamin và 7 khoáng chất, ngoài ra còn giàu chất xơ và protein. Nếu duy trì ăn hàng ngày sẽ giảm thiểu đáng kể lượng mỡ và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.
Khám phá đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan dồi dào nguồn dinh dưỡng, cung cấp ít nhất 8 loại vitamin và 7 khoáng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta

Theo website The World's Healthiest Foods (Những thực phẩm lành mạnh nhất thế giới) thì đậu Hà Lan được liệt vào danh sách này, bởi nó không chỉ cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, mà nó còn dồi dào nguồn vitamin K1 - một dưỡng chất quan trọng để duy trì hệ xương.

Vitamin này có chức năng kích hoạt osteocalcin - một loại protein chính trong xương. Khi cơ thể thiếu lượng vitamin K hình thành các yếu tố đông máu tại gan và được tổng hợp nhờ các vi khuẩn ở ruột nên vitamin K1 cũng giúp làm  giảm chứng chảy máu trong một vài trường hợp như bệnh gan, xuất huyết não - màng não (do thiếu vitamin K), mắc chứng bệnh kém hấp thụ hoặc dùng kháng sinh trong thời gian dài (giết chết vi khuẩn đường ruột). Trẻ em và người lớn nên thường xuyên dùng để giúp cho xương chắc khoẻ và phòng chống bệnh loãng xương.

Loại dưỡng chất này giúp làm giảm việc hình thành 1 sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất được gọi là homocysteine - một phân tử nguy hiểm làm tắc nghẽn liên kết đàn hồi - kết quả là làm cho kết cấu xương bị yếu và gây loãng xương. Hơn nữa, thông qua khả năng phá huỷ mạch máu, homocysteine còn làm tăng tình trạng xơ vữa động mạch, đe dọa tính mạng con người.

Vì vậy mà đậu Hà Lan được xem là một trong những thực phẩm quan trọng đối với chức năng của hệ tim mạch. Phụ nữ mang thai, sau sinh và mãn kinh thường bị thiếu acid folic, mỗi người nên ăn bổ sung 400mcg acid folic/ngày.

Ngoài ra, đậu Hà Lan cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và dưỡng chất khác nhau: vitamin C, B1, B6, B2, B3, chất sắt cần thiết cho quá trình chuyển hoá carbohydrate, protein, lipid và cần thiết cho sự hình thành các tế bào máu tăng khả năng miễn dịch.

Đậu Hà Lan khô hay tươi ăn đều rất ngon, giúp dễ tiêu hóa và làm cho sự vận chuyển đường ruột được dễ dàng. Cách chế biến món ăn đơn giản, có thể nấu canh thịt hay xào cùng thịt bò, hành tây, ớt xanh sẽ rất ngon, ngoài ra bạn cũng có thể nấu súp ăn với bánh mì hoặc nấu cháo sườn như dưới đây:

Cháo sườn đậu Hà Lan

Khám phá đậu Hà Lan
Nguyên liệu

Gạo (30g) ngâm 30 phút giã nát, sườn (100g) rửa sạch chặt khúc, hạt đậu Hà Lan tươi (10), dầu ăn, bột nêm, hành củ.

Cách làm

Lần lượt thái hành nhỏ phi vàng với dầu ăn; sườn hầm lấy nước, gỡ thịt, xé nhỏ; cho gạo vào nấu chín với nước hầm rồi cho đậu và thịt vào hầm kỹ. Nêm vừa ăn, múc ra chén rồi rưới hành dầu đã phi lên trên.

Súp thập cẩm

Khám phá đậu Hà Lan
Nguyên liệu

Xương heo (750g), đậu Hà Lan (100g), cà rốt (1 củ); hành tây (1 củ), khoai tây (1 củ), tỏi (3 tép), xúc xích, rau mùi, bánh mì, gia vị.

Cách làm

Ngâm đậu Hà Lan vào nước lạnh vài giờ, khoai tây, cà rốt, hành tây băm nhỏ. Cho xương vào nồi hầm nhừ với nước, rồi cho đậu, khoai tây, cà rốt, hành tây vào nấu tiếp cho mềm. Vớt xương ra, tách thịt; băm nhỏ, phần còn lại đánh nhuyễn và lọc qua rây. Đổ súp và thịt vào nồi nấu tiếp từ 5 - 7 phút. Múc ra đĩa, bày rau mùi, xúc xích lên trên, ăn với bánh mì.

Bí quyết cho bạn

Đậu Hà Lan thường ra thành chùm, bạn nên chọn mua loại này sẽ tươi và ngon hơn loại trái rời. Chọn trái căng bóng, thân mềm, hạt to vừa phải ăn sẽ giòn và ngọt; loại hạt to thường già, hạt nhỏ thì non ăn hay nhũn.

Đậu mua về, chỉ nên để từ 2 - 3 ngày, vì để lâu sẽ bị xơ ăn không ngon, gói trong giấy bóng kín 2 lớp và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Nên rửa thật sạch, rồi tước xơ trước khi chế biến để không làm mất đi các dưỡng chất.

Kết hợp thực phẩm lợi, hại cho sức khỏe

Kết hợp thực phẩm lợi, hại cho sức khỏe
Bạn nên biết cách kết hợp các loại thực phẩm để tốt cho cơ thể. (Ảnh minh họa)

Nhiều món ăn khi kết hợp cùng nhau sẽ giúp hấp thụ dưỡng chất tối đa. Bạn hãy lưu ý điều chỉnh thực đơn nhé!

Những cách kết hợp có lợi

Yogurt và chuối

Yogurt chứa nhiều probiotic, một loại vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn sự phát triển của các hại khuẩn. Tuy nhiên, probiotic cũng cần prebiotic, một loại chất xơ không tiêu hóa, để tồn tại và phát triển.

Theo nhà khoa học Emma Williams của tổ chức dinh dưỡng nước Anh, khẩu phần ăn gồm prebiotic và probiotic sẽ giúp tăng số lượng vi khuẩn “tốt bụng” probiotic. Chuối là nguồn thực phẩm hàng đầu cung cấp nhiều chất xơ prebiotic. Kế đến là cây a-ti-sô, lúa mạch, tỏi, tỏi tây, hành, cải xoăn, mật và các loại quả mọng như dâu tây, nho… Mỗi buổi sáng, bạn hãy ăn một ly yogurt cùng chuối thái khoanh, giúp cơ thể khỏe mạnh và da mịn màng hơn.

Trà xanh và nước cốt chanh tươi

Trà xanh cung cấp nhiều catechin, một chất chống ô-xy hóa. Các cuộc nghiên cứu cho thấy uống trà xanh mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim và đột quỵ. Tuy nhiên, chỉ khoảng 20% catechin trong mỗi tách trà được hấp thu vào cơ thể.

Theo nghiên cứu của trường đại học Purdue, Mỹ, vắt nước cốt chanh tươi vào tách trà sẽ giúp chất chống ô-xy hóa tồn tại lâu hơn và cơ thể hấp thu đến 80% catechin. Nước cam cũng có tác dụng tương tự nhưng không hiệu quả bằng quả chanh.

Cà chua và dầu olive

Cà chua chứa nhiều lycopene, sắc tố màu đỏ thuộc nhóm carotenoid, có thể giúp cơ thể chống lại nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư như phổi, dạ dày, tuyến tiền liệt. Cơ thể hấp thu càng nhiều lycopene trong cà chua, hiệu quả phòng chữa những căn bệnh này càng cao.

Theo kết quả của nhiều cuộc nghiên cứu, dùng chung cà chua hoặc sản phẩm làm từ cà chua với chất béo (như dầu olive), cơ thể sẽ hấp thu lycopene nhiều hơn. Vì vậy, lần tới khi làm món salad trộn, bạn đừng quên cho thêm sốt cà chua và rưới chút dầu olive nhé.

Nước ép cam và rau cải bó xôi

Sắt là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể. Thiếu hụt chất sắt trầm trọng làm bạn cảm thấy mệt mỏi, choáng váng. Chất sắt có hai loại: heme iron và non-heme iron. Heme iron dễ hấp thụ vào cơ thể, có nhiều trong thịt đỏ. Non-heme iron là loại cơ thể khó hấp thu, chứa trong nhiều loại thực vật như cải bó xôi, đậu, đậu lăng và quả mơ.

Các cuộc nghiên cứu đã phát hiện khi cho thêm vitamin C vào salad thịt bò với cải bó xôi, chất sắt sẽ dễ hấp thu vào cơ thể hơn. Nói cách khác, non-heme iron đã biến thành heme iron. Vì thế, thêm nước ép cam vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể hấp thu chất sắt tốt hơn. Bạn cũng có thể tăng cường loại rau quả giàu vitamin C như ớt chuông đỏ, cà chua… vào khẩu phần ăn nhiều rau để tăng lượng chất sắt cho cơ thể.

Cà-rốt và bơ

Cà-rốt và rau củ có mau cam như khoai lang, xoài… chứa nhiều carotenoid. Đây là nguồn cung cấp vitamin A cần thiết giúp đôi mắt khỏe đẹp.

Các nghiên cứu cho thấy cơ thể sẽ hấp thu lượng vitamin A nhiều hơn khi chúng ta dùng thực phẩm chứa vitamin A chung với chất béo, hoặc đồ ăn có chất béo như quả bơ. Lý do là vitamin A phải hòa tan trong chất béo, cơ thể mới hấp thu được. Vì vậy, để có một đĩa salad cà-rốt hoàn hảo, vừa tốt cho mắt vừa chăm sóc làn da, bạn nên ăn kèm với bơ nhé.

Cặp đôi khập khiễng

Ngoài ra, có những món ăn khi dùng chung với nhau sẽ có tác dụng xấu cho cơ thể. Bạn nên chú ý nhé!

Trà đen và ngũ cốc: Polyphenol trong trà đen là chất chống oxy hóa đồng thời cũng ngăn cản cơ thể hấp thu chất sắt. Vì thế, khi ăn thực phẩm giàu chất sắt như ngũ cốc, bạn hãy đợi ít nhất một giờ sau mới uống trà.

Pho-mát và các loại đậu: Can-xi là một trong những nguyên nhân cản trở sự hấp thu chất sắt vào cơ thể. Bạn cần tránh dùng pho-mát (cung cấp nhiều can-xi) chung với rau xanh hoặc các loại đậu có nhiều chất sắt như đậu xanh, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu lăng…

Sữa đậu nành và trứng: Trứng giàu protein và hấp thu vào cơ thể nhờ vào hoạt động của enzym protease. Tuy nhiên, sữa đậu nành lại chứa men ức chế trypsin, làm giảm hoạt động của protease. Do đó, khi ăn trứng và uống sữa đậu nành, bạn đã vô tình ngăn cản cơ thể tiêu hóa và hấp thu protein.

Chocolate và sữa:Sữa giàu protein và canxi, trong khi chocolate có nhiều axit oxalic. Khi ăn chung hai món này, canxi và axit oxalic sẽ kết hợp, hình thành chất kết tủa canxi oxalate không hòa tan trong nước làm cơ thể không tiêu hóa, gây tiêu chảy, khô tóc…

Quả hồng và khoai lang: Khi ăn khoai lang, lượng đường sẽ lên men, làm tăng axit hydrochloric trong bao tử. Nếu ăn khoai cùng với quả hồng, axit hydrochloric sẽ kết hợp với chất tannin và pectin trong quả hồng tạo thành chất kết tủa, trở thành sỏi. Những viên sỏi này không hòa tan, dẫn đến chảy máu hoặc loét dạ dày. Vì thế, bạn chỉ nên ăn quả hồng và khoai lang cách nhau ít nhất năm giờ.

( theo dinhduong)

Giảm béo mùa đông với cà chua

Vào mùa đông, hầu như ai cũng lo lắng về cân nặng của mình và việc các bà nội trợ quan tâm tới những trái cây dành cho việc giảm béo là điều dễ hiểu. Cà chua luôn là sự lựa chon số 1 đối với họ!   
Giảm béo mùa đông với cà chua
Cà chua là loại thực phẩm chứa vitamin A, B6, C, B1, B2 và các chất bổ dưỡng như đạm, đường, béo và cung cấp ít năng lượng rất thích hợp với người sợ mập. Cà chua có thể đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày thay thế cho các loại thức ăn có quá nhiều chất béo. Hãy tham khảo cách ăn kiêng bằng cà chua sau đây:

Bữa sáng: Một cốc nước cà chua ép kèm hai miếng bánh mì (tốt nhất là bánh mì đen) có quệt một lớp mỏng pho mát ít béo, 1 quả trái cây (táo, hoặc lê).

Bữa trưa: Một cốc nước cà chua ép, cơm, rau (một bát nhỏ salát), một quả táo xanh, cá hấp nóng. Không ăn cùng các loại bơ, muối, và các đồ gia vị khác.

Bữa tối: Một cốc nước cà chua ép, thịt bò băm viên (có thể hấp hoặc nướng bằng giấy nhôm), rau (phải có hai loại rau bất kỳ trừ khoai tây), cơm.

Lưu ý cùng bạn:

Nếu bạn thực hiện nghiêm túc chế độ trên trong vòng 10 đến 14 ngày, bạn sẽ giảm được 4 đến 5 kg. Tuy nhiên, bạn nên kết hợp với các thực đơn ăn kiêng khác nhằm tránh sự nhàm chán. Nhiều bạn gái với tâm lý cho rằng cà chua mang lại cho mình một làn da đẹp nên ăn cà chua bất cứ lúc nào có thể. Thậm chí, còn có nhiều người nghĩ nếu như ăn cà chua trước bữa cơm sẽ khiến cho thân hình trở nên thon thả hơn. Quan niệm đó thực sự là sai lầm. Cà chua cần phải được ăn sau bữa ăn (ăn sống, uống sinh tố), đó là điều mà các nhà dinh dưỡng cũng như bác sĩ khuyên bạn. Bởi có như vậy mới giảm bớt được lượng axit, ngăn ngừa và giảm thiểu các bệnh dạ dày, đường tiêu hóa. Thường xuyên ăn cà chua trước bữa cơm sẽ không chỉ khiến cho bụng bạn cảm thấy khó chịu, ăn cơm không ngon miệng mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh loét, dãn dạ dày. Do đó, để có một làn da đẹp, một sức khoẻ tốt, bạn cần biết cách ăn cà chua sao cho khoa học, hợp lý. Bạn có thể tham khảo cách sau: Cà chua 150 g, khổ qua 100g, ép lấy nước uống vài lần trong ngày có tác dụng thanh nhiệt giải độc, phòng chống tích cực tình trạng viêm nhiễm, làm đẹp da và hạ đường huyết.

Tuy nhiên, phương pháp giảm béo này chống chỉ định với những người mắc bệnh loét dạ dày, viêm tuỵ và viêm túi mật .

(Theo Tư vấn dinh dưỡng)

Dinh dưỡng cần thiết cho những giấc ngủ sâu

Dinh dưỡng cần thiết cho những giấc ngủ sâu
Trái mơ có nhiều megiê giúp cho chúng ta có một giắc ngủ sâu

Cuộc sống có quá nhiều điều khiến chúng ta phải lo nghĩ.Chính những điều đó khiến chúng ta luôn bị rơi vào trạng thái căng thẳng, và đó cũng chính là nguyên nhân đâu tiên khiến những giắc ngủ ngon “rời  xa” chúng ta.

Cuộc sống vẫn cứ tiếp diễn mà năng lượng thiếu hụt chúng ta chỉ có thể bù đặp khi có những giắc ngủ thật “sâu”. Để cải thiện tình hình bạn hãy bổ sung cho bữa ăn của mình những dưỡng chất sau:

Thực phẩm giàu Tryptophan

Tryptophan là một amino acid thiết yếu và quan trọng đối với cơ thể con người để tổng hợp protein. Thiếu Tryptophan có thể gây ra trầm cảm và mất ngủ, luôn lo lắng, mệt mỏi, căng thẳng.Những thực phẩm giàu tryptophan là cá, thịt gà, trứng, phô mai, yến mạch, chuối, các loại đậu và rau, hoa quả, bột mì…

Tăng cường thực phẩm nhiều tryptophan giúp làm dịu thần kinh, gây buồn ngủ do làm tăng nồng độ serotonin trong não.

Ăn carbohidrat hỗn hợp:

Carbohidrat hỗn hợp có thể thúc đẩy mức độ serotonin vì vậy bảo vệ cảm giác tĩnh lặng và thư giãn nhưng lâu hơn.

Carbohidrat hỗn hợp bao gồm thức ăn và ngũ cốc như bánh mì lúa mạch, yến mạch và gạo đỏ cùng với các loại củ đậu: đậu xanh, đậu nành.

Một bữa ăn giàu với cacbon - hidrat trước khi đi ngủ sẽ làm tăng axit amin trong não, dẫn đến tăng serotonin - một hocmon gây buồn ngủ. Một lát bánh mì, bánh nướng cũng có tác dụng tương tự.

Thực phẩm giàu magiê: Mất ngủ là dấu hiệu của tình trạng thiếu magiê vì chất này có chức năng làm thư giãn cơ bắp tự nhiên... Tăng magiê trong cơ thể, bạn có thể tránh chứng co rút cơ bắp hay những cơn giật mình làm bạn tỉnh giấc.

Những thực phẩm giàu magiê như rau mồng tơi, rau muống, rau dền, trái bơ, hạnh nhân, hạt bí...Đặc biệt magiê có rất nhiều trong trái mơ, hay hạt hướng dương, hạt vừng.Chúng là những thực phẩm rất gần gũi với cuộc sống hằng ngày.

Thực phẩm chứa vitamin B6 

Vitamin B6 là 1 trong những dưỡng chất quan trọng trong cơ chế hoạt động của não bộ và hệ thần kinh.Vitamin B6 giúp não bộ được cân bằng trong việc kiểm soát tâm trạng. Đồng thời Vitamin B6 duy trì quá trình dẫn truyền thần kinh.

Nếu cơ thể đầy đủ lượng vitamin B6 sẽ là liều thuốc chống trầm cảm hiệu quả. Vì vậy, trong thực đơn của gia đình nên ăn nhiều thực phẩm như đậu nành, yến mạch, quả óc chó, đậu phộng, gan động vật …

Một gọi ý cho những người thích ăn đồ biển đó là cá ngừ- đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa, vì cá ngừ có nhiều chất chống lại cơn stress giúp cho bạn tỉnh táo để tiếp tục công việc.

Vitamin C 

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Psychopharmacolog tại Đức chỉ ra rằng, vitamin C giúp giảm căng thẳng, điều hòa huyết áp.Vitamin C cũng được biết đến với khả năng tăng sức đề kháng cho cơ thể bạn.

Tăng cường omega3

Thủ phạm chính góp phần gây nên căn bệnh stress của bạn là thiếu omega-3. Chế độ ăn uống giàu axit béo omega-3 sẽ hạn chế sự sợ hãi, tức giận, kiểm soát được nhịp tim đập nhanh của bạn. Do đó, bạn nên ăn các loại cá như cá hồi, cá trích, cá ngừ ít nhất 2 lần/ tuần.

Ngoài ra để làm dịu thần kinh, bạn cũng có thể  sử dụng nhóm sinh tố B như B1, B3, B2, B12...Khi bị stress, bạn sẽ bị sụt giảm lượng chất kẽm, sắt, selenium dẫn tới những triệu chứng căng thẳng, lo sợ hoặc suy giảm trí nhớ. Do đó, những khoáng chất này cần được bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày như: tôm, cua, yaourt, sò, hến.

(theo dinhduong)

Đậu nành - thực phẩm quý phòng ngừa bệnh cho mọi người

Sản phẩm từ đậu nành không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn chứa nhiều thành phần có khả năng phòng ngừa các căn bệnh thời đại đang đe doạ sức khoẻ, tuổi thọ và hạnh phúc của chúng ta.
Đậu nành - thực phẩm quý phòng ngừa bệnh cho mọi người
Cây đậu nành có xuất xứ ban đầu từ vùng Đông Á, phổ biến ở các nước Trung Quốc, Hàn quốc và Nhật Bản sau đó được trồng nhiều ở châu Mỹ và Nga. Các nước tiêu thụ nhiều đậu nành nhất là Trung Quốc, Nhật Bản và cộng đồng chung châu Âu.

Theo thư viện y khoa Pubmed, đến nay có khoảng 1.700 công trình nghiên cứu về đậu nành, trong đó có khoảng 1.000 nghiên cứu về isoflavones trong đậu nành đã được thực hiện và công bố, chứng minh đậu nành có khả năng giúp chúng ta phòng ngừa một số bệnh mạn tính không lây như béo phì, bệnh tim mạch, loãng xương, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới, ung thư vú ở nữ, ung thư đại tràng ở phụ nữ sau mãn kinh. Đậu nành còn làm giảm các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ mãn kinh của phụ nữ.

Isoflavones trong thành phần đậu nành còn gọi là estrogen thực vật vì có cấu trúc hoá học gần giống nội tiết tố sinh dục nữ estrogen. Nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy việc sử dụng khẩu phần ăn giàu protein và isoflavones đậu nành sẽ giúp điều chỉnh và cân bằng nội tiết tố estrogen, nhờ vậy hạn chế quá trình tích tụ mỡ ở vùng bụng và nội tạng vốn là khởi nguồn của béo phì và các rối loạn chuyển hoá có liên quan. Theo nghiên cứu của Berg và cộng sự được công bố trên tạp chí International Journal of Obesity thực hiện ở 90 đối tượng có chỉ số khối cơ thể (BMI) từ 27,5 đến 35 (được chẩn đoán là thừa cân và béo phì theo phân loại của Tổ chức Y tế thế giới-WHO) tham gia chế độ ăn thấp chất béo và giàu protein từ đậu nành. Sau 6 tháng nghiên cứu, kết qủa cho thấy chỉ số BMI giảm, trọng lượng cơ thể giảm nhưng không làm thay đổi khối lượng cơ bắp.

Cho đến nay đã có khoảng trên 1.000 bài nghiên cứu khẳng định đậu nành có tác dụng chống lão hoá do đặc tính chống oxy hoá và cân bằng hormon. Ngoài vai trò của genistein isoflavones, hàm lượng phytic acid cao trong hạt đậu nành đóng vai trò như chất chống oxy hoá tế bào, giảm phản ứng viêm nên giúp ngăn ngừa ung thư.
Đậu nành - thực phẩm quý phòng ngừa bệnh cho mọi người
Đậu nành và sản phẩm thực phẩm từ đậu nành không những giàu chất đạm mà còn không chứa cholesterol, chứa rất ít chất béo no và giàu chất xơ. Nhờ vậy mà đậu nành được khuyến nghị sử dụng để phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm có liên quan đến dinh dưỡng và lối sống như đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu... Dầu đậu nành là một trong vài loại dầu ăn hiếm hoi có chứa nhiều aLNA và có tỷ lệ omega3: omega6 rất tốt (1:7).

Hội Mãn kinh Bắc Mỹ khuyến nghị sử dụng isoflavones 50mg/ngày sẽ giúp giảm cholesterol, giảm các triệu chứng khó mà nhiều phụ nữ gặp phải trong thời kỳ mãn kinh và ngăn ngừa loãng xương ở phụ nữ. Từ năm 1998, Cơ quan dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã khuyến nghị “Dùng 25g protein đậu nành mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch”.

Các bậc nam nhi không nên lo ngại isoflavones có thể ảnh hưởng đến chức năng sinh dục nam. Nghiên cứu của Sang-Ah Lee và cộng sự cho thấy việc bổ sung lượng isoflavones sử dụng hàng ngày là 36,2-60mg/ngày hoàn toàn không ảnh hưởng đến nồng độ testosterone, số lượng tinh trùng, tinh dịch, độ vận động của tinh trùng.

Chúng ta nên chọn lựa đậu nành trong chế độ ăn hàng ngày để bảo vệ và nâng cao sức khoẻ từ khi tuổi còn trẻ. Do đặc tính dễ tiêu hoá nên đậu nành là ưu tiên lựa chọn như một nguồn cung cấp năng lượng, chất đạm và chất béo thực vật trong chế độ ăn uống hàng ngày của trẻ em cũng như người cao tuổi.

Sữa đậu nành là một trong những thức uống khá phổ biến làm từ đậu tương, vị mát, hơi ngậy, khi uống có thể thêm chút đường. Ở Việt Nam, sữa đậu làm theo phương pháp thủ công thường được rao bán các buổi sáng. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu về vệ sinh an toàn thực phẩm, các sản phẩm sữa đậu nành này thường không đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Nhiều gia đình Việt Nam chọn cách tự làm sữa đậu nành tại nhà nhưng cách này chiếm khá nhiều thời gian và công sức. Các bà nội trợ có thể chịu chọn một chiếc máy làm sữa đậu nành, việc chế biến ra những ly sữa đậu nành thơm ngon, hợp vệ sinh, đảm bảo giữ lại những dưỡng chất kỳ diệu trong những hạt đậu nành sẽ trở nên vô cùng đơn giản.

Theo BSCK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Giám đốc TT Dinh dưỡng TP. HCM

(An ninh Thủ đô)

Có thể ăn hoa quả thay cho rau xanh?

Nhiều bà mẹ cho con ăn nhiều hoa quả thay cho rau xanh và nghĩ rằng hoa quả còn có nhiều viatmin hơn. Đây là quan niệm sai lầm.
Có thể ăn hoa quả thay cho rau xanh?
Mỗi ngày chỉ cần ăn nhiều hoa quả là có thể giảm bớt hoặc không cần ăn rau xanh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái cây và rau xanh đều có hàm lượng  viatmin phong phú nên nhiều người cho rằng mỗi ngày chỉ cần ăn nhiều hoa quả là có thể giảm bớt hoặc không cần ăn rau xanh. Thực ra, rau xanh là thực phẩm cần thiết cho cơ thể, sau ngũ cốc. Rau xanh giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn 3 chất dinh dưỡng chính là protein, chất béo và hydrate cacbon. Rau xanh cũng là loại thức ăn quan trọng cung cấp chất xơ để giảm thiểu táo bón, phòng chống ung thư ruột.

Đối với nhiều loại hoa quả, lượng chất xơ thường không dồi dào như trong rau xanh. Hơn nữa, lượng đường trong hoa quả khá cao nên ăn nhiều không tốt cho sức khỏe.

Đối với trẻ nhỏ thường sợ ăn rau, các bà mẹ không nên nhồi nhét quá nhiều và cũng để bé ăn quá ít. Một đứa trẻ từ 12-18 tháng tuổi cần khoảng 50-100g rau xanh mỗi ngày; từ 2-6 tuổi cần 100-200g rau xanh mỗi ngày. Trẻ lớn hơn cho trẻ ăn rau xanh bằng khẩu phần ăn của người lớn.

Để trẻ thích ăn rau, các mẹ không nên bắt trẻ ăn những loại rau mà trẻ không thích, nên cho trẻ ăn theo sở thích. Với trẻ nhỏ khi nấu cháo, canh chỉ nên băm nhỏ rau, không nên xay nhuyễn và không vứt bã trước khi chế biến.

(theo dinhduong)

Công dụng của từng loại "sinh tố B"

Vitamin nhóm B là một vi chất tối cần thiết cho sức khỏe con người, tác động đến toàn cơ thể. Chúng kích thích hệ miễn dịch, ổn định hệ thần kinh, duy trì trạng thái trao đổi chất, tăng quá trình phân bào tơ và giảm nhiễm, đồng thời giảm nguy cơ tim mạch.

B1- thiamine rất cần cho não, kích thích khả năng tập trung và tốt cho sức khỏe tình cảm. Khi thiếu B1 cơ thể thường mệt mỏi, rối loạn tâm thần, suy cơ, toàn thân liệt cực độ, không điều khiển được hành động, tổn thương thần kinh, và có thể tử vong trong trường hợp nguy cấp.

Loại vitamin này có nhiều trong bột mì, bột ngũ cốc.


B2 - riboflavin khá quan trọng, có tác dụng tạo hồng cầu, trình kiểm soát, phát triển, tạo ra các chất kháng thể và thúc đẩy hấp thụ ôxy. Ngoài ra B2 còn hỗ trợ hấp thu và bài tiết chất béo, bảo vệ làn da, móng tay và tóc, cũng như duy trì khả năng thị lực.

B2 thường có trong các sản phẩm sữa, phô mai.

B3 - niacin tốt cho hệ tiêu hóa, hệ thần kinh là làm đẹp da. Nhiều nghiên cứu cho rằng khi thường xuyên dùng vitamin B3 sẽ hạn chế lượng cholesterol LDL có hại và tăng lượng cholesterol HDL có chức năng tránh hiện tượng đông cứng thành động mạch.

Thường thấy niacin trong thịt, gia cầm, sữa, trứng, lạc, cá.

B5 –acid pantathoenic có tác dụng phân hủy carbohydrates, protein và chất béo thành năng lượng. Ngoài ra, rất hữu ích khi chữa các bệnh thần kinh, các vấn đề ngoài da, và hơi thở.

Dễ thấy B5 trong hạt đậu Hòa lan, đậu đỗ, ngũ cốc nguyên cám, cá và thịt nạc.

B6 cực kỳ cần thiết cho quá trình phân hủy protein và hỗ trợ sử dụng hiệu quả các axit amin. Ngoài ra nó còn duy trì nồng độ đường trong máu, khôi phục lượng calo bị mất và tích trữ năng lượng có được từ carbohydrate.

B7 - Biotin bổ não và giúp cơ thể chuyển hóa protein thành năng lượng. Nhiều nghiên cứu còn cho thấy vitamin B6 kết hợp với B9 và B12 sẽ giảm được lượng homocysteine có trong máu (giảm nguy cơ tim mạch).

Biotin hiện diện trong gia cầm, cá, ngũ cốc nguyên cám, đậu tương và chuối.

B9 - acid folic khá quan trọng đối với quá trình hình thành và duy trì phát triển các tế bào mới, nhất là trong thời kỳ mang thai và nuôi con bú.

Loại vitamin này có nhiều trong rau xanh lá đậm, nấm, gan, đậu khô và đậu Hòa lan.

B12 kết hợp với B9 sẽ tái tạo hồng cầu. Ngoài ra, B12 còn tốt cho hệ thần kinh trung ương.

Thường thấy B12 có nhiều trong động vật như cá, gia cầm, sữa, trứng.

(Nguồn: Thongtindinhduong)

Chọn loại mỡ tốt cho sức khỏe

Khi nhắc đến chất béo (mỡ), nhiều người cho rằng chúng là tác nhân làm tăng cân, gây ra các bệnh về tim và một số căn bệnh ung thư. Sự thật: có một số loại chất béo rất tốt cho sức khoẻ. 
Chọn loại mỡ tốt cho sức khỏe
Chất béo cũng giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng, dẫn truyền thần kinh và là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin A, D, E, K. Nó cũng cung cấp nhiều loại axit béo, giúp duy trì vẻ đẹp của làn da. Người trưởng thành nên kiểm soát lượng mỡ tiêu thụ mỗi ngày. Riêng trẻ em dưới 5 tuổi không cần hạn chế nhưng bạn nên chọn loại mỡ tốt để đưa vào khẩu phần ăn của bé.

Mỡ tốt

Là loại mỡ giúp bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh, có hai loại: mỡ không bão hoà đơn (monounsaturated fat) và mỡ không bão hoà đa (polyunsaturated fat).

Mỡ không bão hoà đơn có hàm lượng cholesterol và LDL cholesterol (một loại cholesterol xấu) thấp nhưng lại chứa nhiều HDL cholesterol (cholesterol tốt cho cơ thể).

Loại mỡ này có thể tìm thấy trong một số loại thực phẩm như lạc, quả óc chó, quả lê, dầu ô-liu...

Mỡ không bão hòa đa chứa tổng lượng cholesterol và LDL cholesterol thấp. Các loại hải sản như cá hồi hay các loại hạt như ngô, đậu nành, hướng dương... là những thực phẩm giàu loại mỡ không bão hòa đa này.

Mỡ tốt còn chứa một số loại axit béo như omega-3, loại chất béo cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Omega-3 có nhiều trong các loại cá biển như các hồi, cá ngừ và dầu thực vật, đậu. Trong dầu cá đã có sẵn hai loại axit EPA và DHA cần thiết cho sức khoẻ. Còn omega-3 trong thực vật khi vào cơ thể sẽ được phá vỡ để chuyển hoá thành EPA và DHA.

Mỡ xấu

Là loại mỡ gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như hệ tim mạch và máu. Mỡ xấu bao gồm mỡ bão hoà (saturated fat) và mỡ không bão hoà hoạt động như axit béo no (trans fat).

Mỡ bão hòa là tác nhân làm gia tăng lượng cholesterol cũng như lượng LDL cholesterol trong máu. Phần lớn, các sản phẩm có nguồn gốc động vật, các sản phẩm từ sữa, trứng đều chứa loại mỡ này.

Ngoài ra, mỡ bão hoà còn được tìm thấy nhiều ở dầu dừa, dầu cọ...

Mỡ không bão hoà (trans fat) được phát hiện khi các nhà khoa học tiến hành quá trình hydro hoá một số loại dầu để nâng khả năng chịu đựng của chúng khi sản xuất thực phẩm. Do đó, mỡ không bão hòa được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm đóng hộp, các loại thực phẩm chiên như khoai tây chiên, bắp rang...

Khi vào cơ thể, các loại chất béo này làm gia tăng lượng cholesterol. Điều này sẽ dẫn đến chứng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, chúng còn ảnh hưởng đến sự sản xuất hormone và chức năng của động mạch.

Các loại mỡ xấu này có thể gây ra các chứng viêm hoặc những ảnh hưởng nghiêm trọng cho hệ miễn dịch của cơ thể và có thể dẫn đến ung thư.

Nguồn: Tiếp thị gia đình

Cảnh giác với những thực phẩm dễ gây ngộ độc mùa hè

Mùa hè nắng nóng, các trường hợp trúng độc do thực phẩm không ngừng xảy ra. Chúng ta cần lưu ý và cảnh giác với 12 loại thực phẩm dễ gây ngộ độc sau.

Giá không có rễ

Trong quá trình làm giá, người làm có thể đã cho quá nhiều thuốc làm cho giá sinh trưởng và phát triển nhanh nhưng không có rễ. Trong thuốc tăng trưởng này thường hàm chứa các chất có hại như chất gây ung thư, chất gây đột biến.

Khoai tây mọc mầm

Cảnh giác với những thực phẩm dễ gây ngộ độc mùa hè
Dưới lớp vỏ khoai tây đã mọc mầm (có màu xanh) thường chứa hàm lượng solanine rất cao, khi ăn vào dễ gây ra trúng độc.

Cà chua xanh

Trong cà chua xanh chưa chín hàm chứa chất dễ gây trúng độc- solanine, sau khi ăn vào có thể xuất hiện các biểu hiện như buồn nôn, nôn mửa...

Tảo tía biến màu

Tảo tía biến màu sẽ bài tiết ra các chất có độc tố như peptide dạng vòng, fucose từ đó gây ô nhiễm cho tảo tía, làm cho màu sắc của táo tía bị nhạt đi biến thành màu tím xanh.

Đậu Hà Lan

Người bị dị ứng với đậu Hà Lan sau khi ăn vào sẽ có biểu hiện mệt mỏi, thiếu máu vv

Cải thảo dập

Trong cải thảo dập có chứa muối nitrit, ngăn cản hồng cầu trở ôxy, làm cho chúng ta thiếu ôxy và trúng độc (nhẹ thì bị đau đầu, tim đập loạn nhịp, nôn mửa, môi tím tái; nặng thì thần chí bất an, co giật, khó thở, nếu cấp cứu không kịp sẽ nguy hại đến tính mạng.

Gừng tươi bị dập nát

Gừng tươi sau khi bị dập nát sẽ sinh ra một chất có tính độc tố rất mạnh đó là safrole, kể cả chỉ ăn một chút thì cũng sẽ làm cho tế bào gan trúng độc và biến đổi trạng thái.

Khoai lang có đốm đen

Cận thận khi lựa chọn khoai lang

Khoai lang bị sung hoặc có những đốm đen ở trên vỏ là do nhiễm vi khuẩn, ăn vào sẽ dễ trúng độc.

Mộc nhĩ chuyển vàng

Mộc nhĩ biến chất thành màu vàng là do khuẩn cầu vàng truyền nhiễm gây ra, sau khi ăn vào có thể gây ra các hiện tượng trúng độc như đau đầu, hoa mắt, đau bụng và đi ngoài....

Đậu cô ve chưa luộc/xào chín

Trong đậu cô ve sống hàm chứa Saponin và lectin, saponin có tính kích thích rất mạnh với đường ruột trong cơ thể, có thể gây ra chứng viêm do xuất huyết, đồng thời có tác dụng hòa tan đối với tế bào hồng cầu. Ngoài ra trong hạt đậu cô ve còn chứa lectin, có tác dụng ngưng tụ tế bào máu, sau khi ăn vào dễ trúng độc.

Các loại rau/dưa muối chưa chín

Khi muối dưa/rau nếu cho lượng muối không đủ, thời gian muối không đủ có thể gây ra trúng độc muối nitrit.

( theo dinhduong)

Các loại thực phẩm có tác dụng giải độc cho cơ thể

Cách ăn uống không đúng, môi trường ô nhiễm, cuộc sống nhiều áp lực khiến cho cơ thể của chúng ta bị tích tụ rất nhiều độc chất. Những thực phẩm nào có thể hóa giải điều đó.
Các loại thực phẩm có tác dụng giải độc cho cơ thể
1. Củ đậu: Củ đậu chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho tiêu hóa, giúp cho dạ dầy co bóp tốt, có lợi cho đại tiện. Bình thường thì mọi người hay ăn sống, nhưng bạn có thể chế biến thành xào, nấu hoặc là nướng. Nướng thì giữ nguyên cả vỏ, khi ăn sẽ thấy ngọt và rất mát.

2. Đậu xanh: Đậu xanh thanh nhiệt giải độc, rất lợi tiểu và có tác dụng tuyệt vời trong việc chữa cảm nắng và giải khát. Nên ăn nhiều chè, cháo đậu xanh thì sẽ giải độc và tiêu viêm rất tốt. Tuy nhiên, khi chế biến đậu xanh bạn không nên nấu lâu quá, vì lâu quá sẽ làm cho hàm lượng acid hữu cơ cũng như là vitamin bị mất đi và giảm bớt tác dụng vốn có của nó.

3. Yến mạch: Yến mạch có tác dụng giúp dạ dầy co bóp tốt, nhuận tràng, thông đại tiện nên giải độc rất tốt. Bạn hãy nghiền yến mạch nấu chín thành nước để uống hoặc khi uống cho thêm một số nước hoa quả khác như là táo nho, vừa cung cấp được thêm nhiều thành phần dinh dưỡng, vừa lợi đại tiểu tiện.

4. Ý dĩ: Hạt ý dĩ có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, trao đổi nước trong cơ thể, phát huy tác dụng lợi tiểu, tiêu viêm, rất có ích trong việc cải thiện tình trạng của những người béo phì do phù nề. Uống nước ý dĩ là một trong những biện pháp giải độc khá tốt. Bạn hãy đun nhừ hạt ý dĩ rồi cho thêm ít đường vừa đủ vào nguấy đều. Loại nước này vừa giải độc lại vừa có tác dụng làm đẹp da.

5. Hạt kê: Hạt kê không có trấu cám nên sẽ không làm kích thích thành ruột. Đặc biệt là hạt kê có nhiều chất xơ ôn hòa nên rất dễ tiêu hóa, giải độc rất tốt. Bạn có thể nấu cháo kê, cháo kê có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu, hàm lượng dinh dưỡng lại cao và đối với phụ nữ thì có tác dụng làm trắng da.

6. Gạo chưa giã: Loại gạo này còn giữ nguyên các thành phần dinh dưỡng, có hàm lượng chất xơ phong phú, có tác dụng hút nước, hút mỡ và tạo cho bạn có cảm giác no bụng. Khi ăn loại gạo này sẽ làm cho đường ruột thông suốt, giải độc tốt, rất có ích cho những người hay bị táo bón. Hàng sáng ăn một bát cháo gạo chưa giã hoặc là một cốc sữa đậu lành pha với gạo chưa giã là cách giải độc tốt nhất cho cơ thể.

7. Đậu đỏ: Đậu đỏ có tác dụng thúc đẩy sự co bóp của dạ dầy, giảm táo bón, lợi tiểu. Bạn hãy ngâm đậu đỏ một tối sau đó vớt ra rửa sạch cho vào nồi ninh nhừ thành chè không đường. Cứ cách một ngày ăn một bát chè không đường này thì giải độc rất tốt.
Các loại thực phẩm có tác dụng giải độc cho cơ thể
8. Cà rốt: Cà rốt có tác dụng cải thiện tình trạng táo bón của cơ thể. Cà rốt có chứa hàm lượng carontine- phong phú, có thể bài trừ được chất độc. Tuy nhiên, khi chọn lựa cần chú ý rằng cà rốt tươi mới có tác dụng giải độc tốt nhất. Bạn có thể chế biến thành nước ép cà rốt, nếu thích thì cho pha thêm mật ong, nước chanh...vừa ngon vừa giải khát lại vừa giải độc.

9. Sơn dược (một vị thuốc nam): Sơn dược có tác dụng điều chỉnh hệ thống tiêu hóa của cơ thể, làm giảm bớt sự tích tụ của lớp mỡ ở dưỡi da, tránh hiện tượng béo phì và làm tăng được chức năng của hệ thống miễn dịch. Ăn sống sơn dược sẽ có hiệu quả tốt nhất. Rửa sạch sơn dược và cà rốt, cắt thành miếng rồi cho ép thành nước uống, vừa ngon, vừa bổ cho dạ dầy, đường ruột.

10. Ngưu bàng (một vị thuốc nam): Ngưu bàng có tác dụng thúc đẩy toàn hoàn máu, trao đổi chất và điều chỉnh chức năng của hệ thống đường ruột. Ngưu bàng chứa nhiều chất xơ nên có tác dụng giữ nước trong cơ thể, làm mềm phân, rất có ích cho việc giải độc, chữa táo bón. Bạn có thể chế biến ngưu bành thành nước giải khát thay cho nước trà, uống lúc nào cũng được và cần phải uống thường xuyên, lâu dài.

11. Măng lau: Măng chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, asparagine có tác dụng lợi tiểu, đào thải được lượng nước thừa trong cơ thể, giải độc rất tốt. Mầm măng lau tươi chứa nhiều vitamin a, rất tốt cho cơ thể và dễ chế biến thành các món ăn ngon miệng.

12. Củ sen: Củ sen có tác dụng lợi tiểu, và đẩy các chất phế thải ra ngoài cơ thể để làm sạch máu. Củ sen được chế biến nóng lạnh tùy thích. Có thể ép thành nước và cho thêm một ít mật để uống, cũng có thể nấu lên thành chè rồi uống, hoặc nấu canh xương...

13. Củ cải: Củ cải có tác dụng lợi tiểu rất tốt. Củ cải chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho những người hay bị táo bón, đồng thời củ cải còn có tác dụng làm giảm béo. Nếu muốn củ cải giải độc có hiệu quả tốt nhất là ăn sống, có thể ép thành nước hoặc là làm sa lát.

14. Cải cúc: Cải cúc chứa nhiều vitamin a, có tác dụng bảo vệ gan và đào thải các chất độc ra ngoài cơ thể. Bạn có thể chế biến thành các món canh hợp khẩu vị để ăn hàng ngày.

15. Lá củ đậu: Chất xơ trong lá củ đậu rất nhiều, lại không có vị đắng chát, khi ăn dễ làm cho ta có cảm giác no bụng, lại thúc đẩy được sự co bóp của dạ dầy, phòng chống được căn bệnh táo bón. Rửa sạch lá củ đậu rồi cho nhúng qua nước đang đun sôi. Sau đó trộn lẫn với tỏi đã băm nhỏ và ít dầu oliu, như vậy bạn đã có một món sa lát vừa bổ vừa ngon miệng.

16. Lá củ cải: Loại rau này có chứa hàm lượng vitamin và xơ vô cùng phong phú, có tác dụng khiến bạn ăn ngon, đường ruột co bóp tốt và cải thiện được tình trạng táo bón của cơ thể. Ngoài nấu canh thì bạn có thể ép lá rau củ cải thành nước. Khi ép nên cho thêm ít mật ong, như vậy vừa giải độc mà lại rất bổ.

17. Xuyên thất: Lá cây xuyên thất có những thành phần dinh dưỡng làm giảm lượng đường trong máu và chữa trị căn bệnh táo bón mãn tính. Cho lá xuyên thất, cà chua, quả kiwi vào xay lẫn để uống hàng ngày, vừa ngon vừa bổ.

18. Giấm: Giấm ăn có tác dụng tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể, thải các chất acid có hại ra ngoài và giải tỏa mệt mỏi, ngoài ra cũng có tác dụng lợi tiểu, thông ruột. Sáng tối mỗi ngày sau khi ăn cơm thì nên uống một chút giấm ăn, như vậy sẽ rất có ích cho sức khỏe.

(Theo Gia đình và Xã hội)

Festival Huế 2020 sẽ diễn ra từ 28/8 đến 2/9

Ngày 20/2, Ban tổ chức Festival Huế 2020 cho biết, sau khi tiến hành họp bàn dời thời gian tổ chức, Ban tổ chức quyết định Festival Huế 2020 sẽ diễn ra từ 28/8 đến 2/9.
Festival Huế 2020 sẽ diễn ra từ 28/8 đến 2/9
Festival Huế 2020 sẽ khai mạc chính thức vào lúc 20 giờ ngày 28/8

Trước đó, Ban tổ chức Festival Huế 2020 có tờ trình gửi đến Ban Thường vụ Tỉnh ủy Thừa Thiên Huế. Trong tình hình dịch bệnh COVID-19 vẫn còn diễn biến phức tạp, việc tổ chức lễ hội vào đầu tháng 4 như dự kiến ban đầu là chưa đảm bảo an toàn cho người dân, du khách. Ban Thường vụ Tỉnh ủy Thừa Thiên Huế đã thống nhất dời thời gian tổ chức để có thời gian khống chế dịch bệnh COVID-19, cũng như tạo thuận lợi để công tác chuẩn bị được kỹ lưỡng.

Theo kế hoạch, Festival Huế 2020 vẫn duy trì chủ đề, nội dung, thời lượng tổ chức (6 ngày đêm), diễn ra đúng vào dịp lễ Quốc khánh 2020, điều kiện thuận lợi để thu hút được nhiều du khách đến với lễ hội. Thời gian khai mạc chính thức vào lúc 20 giờ ngày 28/8, bế mạc vào lúc 20 giờ ngày 2/9.

Với chủ đề “Di sản văn hóa với hội nhập và phát triển – Huế luôn luôn mới”, Festival Huế 2020 đánh dấu chặng đường 20 năm từ khi Festival Huế được tổ chức lần đầu tiên và trở thành một sự kiện văn hóa du lịch quốc gia, mang tầm quốc tế, có sức thu hút mạnh mẽ, tạo động lực thúc đẩy phát triển kinh tế – xã hội của Thừa Thiên Huế.

Nha Trang lọt top 10 điểm lặn đẹp nhất thế giới 2020

Vừa qua, Tạp chí Forbes (Mỹ) đã công bố danh sách 10 điểm lặn đẹp nhất thế giới năm 2020. Trong đó Khánh Hòa với Hòn Ông (hay còn gọi Đảo Cá Voi, Whale Island) mang vẻ đẹp hoang sơ, cùng những rạn san hô đầy màu sắc ẩn chứa nhiều điều kỳ diệu của thiên nhiên, đã được đưa vào danh sách.
Nha Trang lọt top 10 điểm lặn đẹp nhất thế giới 2020
Với hàng cây xanh bao quanh và được đại dương ôm trọn – Đảo Cá Voi được xem là thiên đường nghĩ dưỡng lý tưởng. Ảnh: ST

Theo tạp chí Forbes, Hòn Ông có nhiệt độ trung bình 28 độ, với những rạn san hô mềm tuyệt đẹp, nhiều màu sắc tựa như ẩn chứa những viên đá quý khiến người bơi lăn ở đây rất thú vị. Du khách phương Tây thường đến đây để chèo thuyền kayak, lặn biển.
Nha Trang lọt top 10 điểm lặn đẹp nhất thế giới 2020
Rạn san hô đầy màu sắc. Ảnh: ST

Hòn Ông thuộc vịnh Vân Phong, huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa, nằm cách trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 100km, có diện tích 40.000 ha nhưng đưa vào sử dụng 2ha, còn lại là rừng tự nhiên bao bọc bởi đại dương xanh. Tuy là một hòn đảo nhỏ nhưng nơi đây được xem là thiên đường nghỉ dưỡng danh cho du khách yêu thích vẻ hoang sơ, tìm về nơi bình yên tránh xa những xô bồ, hối hả trong cuộc sống.

Hiện tại, trên Đảo Cá Voi có một resort Whale Island Reasort dành cho du khách đến tham quan và muốn nghỉ lại. Được biết nơi đây do một vợ chồng người Pháp vì “nặng tình” với vẻ đẹp của Hòn Ông và mong muốn giới thiệu cho nhiều du khách đến chiêm ngưỡng đã dựng nên. Ngoài phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi, resort cung cấp thêm các dịch vụ thuê thuyền, thuê đồ lăn, phục vụ ăn uống…